కావలసిన పదార్థాలు : ఎముకలు లేని మాంసం -అర కిలో ..ఉల్లిపాయముక్కలు -కొద్దిగా ,నీళ్ళు- అర కప్పు ,మిరపపుడి -ఒక స్ప్పోన్ ,ఉప్పు -రెండు స్పూన్లు ,పసుపు- పావు టి స్పూన్, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు - రెండు స్పూన్లు ,
బాగార్ కోసం :నునే రెండు టేబుల్ స్పూన్, జీలకర్ర -ఒక టి స్పూన్, కరిపకు-ఓకే రెమ్మ ,తరిగిన కొతిమిర పావు కప్పు ,పుదినా ఆకులూ - పావు కప్పు ,పచ్చి మిర్చి చీలికలు నాలుగు .మిరియలపుడి అర టి స్పూన్,గరం మసాల అర టీ స్పూన్
నిమ్మ రసం రెండు స్పూన్ లు .
తయారీ విధానం :మాంసం ముక్కలు చిన్న చిన్న ముక్కలుగా చేసుకోవాలి ఉల్లిపాయ ముక్కలు ,కారం, ఉప్పు,పసుపు, అల్లంవెల్లుల్లి పేస్టు కలిపి నీటిని పోసి పెశార్ కుక్కర్లో ఐదు నిమిషాల సేపు ఉడికించి ముక్కలను వేడిగా తీసి తడిలేకుండా అర నివ్వాలి .బానలో నునే వేడిచేసి జీలకర్ర, కొతిమిర,పుదినా,కరిపకు , పచ్చిమిర్చి చీలికలు వేసి కొద్ది సెకండ్లు వేఎంచి అందులో మాంసం ముక్కలను వేసి బాగా కలపాలి .పైన మిరియాల పూడి గరం మసాల నిమ్మ రసం, వేసి కలిపి ఐదు నుంచి పది నిమిషాల సేపు మీడియం మంట మీద వేఎంచి దించేయాలి
No comments:
Post a Comment