పోషకాల జావ

కావలసినపదార్థాలు :బొంబాయిరవ్వ -మూడుస్పూన్,ఖజురాలు -మూడు,పాలు-పావుకప్పు ,
తయారీవిధానం :ఆరకప్పునీటిలోగోదుమలు ,ఖజురాలు ,తీసుకోనిఉడికించుకోవాలి.ఇందులోఆరకప్పుపాలు ,మరికొద్ది
నీళ్ళుతీసుకోనిమిక్ష్సిలోవేయాలి.ఈప్పుడుబాణలోమిశ్రమముపావుకప్పునీరు,మిగిలినపాలుకలిపి..సన్ననిమంటఫై ఉంచి
కలుపుతూఉండాలి.ఇదునిముషాలుఅయినతరువాతవేడివేడితాగితేసరిపోతుంది.దీనికిపంచదారఆవసరంఉండదు ...అంతే
పోషకాలజావసిద్దం .....

క్యా రేట్ బూరెలు

కావలసినపదార్థాలు :క్యారేట్,తురుము -కప్పు,శనగపిండి -పావుకిలో,బెడ్-ఒకటి,బెల్లంతురుము -కప్పు,
జీడిపప్పు -కొద్దిగా,నెయ్యి -ఆరస్పూన్,యాలకులపొడి -ఒకస్పూన్,నూన-వేఇంచదానికిసరిపడా...
తయారీవిధానం :బాణలోనెయ్యికరిగించిజీడిపప్పువేఇంచితీసిపెట్టుకోవాలి.ఈప్పుడునెయ్యిలోక్యారేట్,తురుమువేఇంచిన
తరువాతబెల్లంకలపాలి.బెల్లం పాకంవచ్చాకదించాలి. వేడిఉండగా ఉండలుచుట్టుకోవాలి.బెడ్అంచులనుతొలగించినీటిలో
ఒకసారిముంచితీసిగట్టిగాపిండాలి.ఇందులోక్యారేట్ఉండనుఉంచి..చుట్టూమూయాలి.తరువాతబాణలోనూనవేడి చేసి
ఈబెడ్ఉండలిన్నిశనగపిండిలోముంచివేఇంచాలి.గోధుమవర్ణంలోకివచ్చాకతీయాలి.వేడివేడిక్యారేట్,బూరెలుసిద్దం ....

బెండకాయ కూర

కావలసినపదార్థాలు :బెండకాయ-కిలో,పల్లీలు -ఆరకప్పు,నూన-నాలుగూస్పూన్ ,జీడిపప్పు -కొద్దిగా,ఆవాలు -కొద్దిగా ,
జిలకర -కొద్దిగా,శనగపప్పు-ఒకస్పూన్,మినపప్పు -ఒకస్పూన్,పెరుగు -ఒకస్పూన్ ,వెల్లులి -ఆరు,పసుపు -కొద్దిగా ,
ఎండుమీర్చి -పది,ఉప్పు -కొద్దిగా,కరపకు -కొద్దిగా,ఉల్లితరుగు -ఆరకప్పు,
తయారీవిధానం :బెండకాయలనుకడిగిఆరబోసి,నీరుపోయాకచిన్నచిన్నముక్కలుగాకోసిపదినిముషాలుఆరనివాలి.
జిలకర,ఎండుమీర్చి,వెల్లులి,గ్రాండ్.చేయాలి.బాణలోకొద్దిగా నూనపోసిపల్లి,జీడిపప్పు,వేఇంచిపక్కనపెట్టుకోవాలి.బాణలో
ఆవాలుశనగపప్పు,మినపప్పు,కరపకు,బెండకాయముక్కలువేసివేగినతరువాతపసుపు,పెరుగు,ఉప్పు,ఉల్లితరుగు,
వేసిబంగారువర్ణంవచ్చాదాకవేఇంచాలి.గ్రాండ్చేసుకున్నపొడిచల్లాక,పల్లీలు,జీడిపప్పువేసి కలపాలి.బెండకాయకూర సిద్దం.....

బాదంకోవా కేసరి

కావలసినపదార్థాలు:బొంబాయిరవ్వ -కప్పు,పంచదార -కప్పు ,నీళ్ళు -మూడుకప్పులు,బాదం-పది ,కోవా -పావుకప్పు,
కేసరి-కొద్దిగా,నెయ్యి -పావుకప్పు...
తయారీవిధానం:బాదంపలుకులుకోసినెయ్యిలోవేఇంచితీసిపెట్టుకోవాలి.రవ్వనుకూడావేఇంచాలి.ఈప్పుడుబాణలోనీళ్ళు
తీసుకోనిస్టవ్.ఫైఉంచాలి.ఆవిబాగామరిగాకఅందులోరవ్వవేసిసన్ననిమంటఫై ఉంచి..కలుపుతూఉండాలి.రవ్వఉడుకుతుంది.
అందులోపంచదార,నీళ్ళలోకలిపినకేసరి,బాదంపలుకులువేసిబాగాకలపాలి.చివరగాకోవానువేసిదించాలి.అంతేకమ్మనికోవా
కేసరిహల్వాతయారమరికొద్దిబాదంపలుకులువేసివేడి వేడిబాదంకోవాకేసరిసిద్దం ........

సోయా కూర

కావలసినపదార్థాలు :సోయా -ఒకకప్పు,పచ్చిమీర్చి-మూడు,ఉల్లిపాయముక్కలు-ఆరకప్పు,ఎండుమీర్చి-మూడు,
జిలకర -ఒకస్పూన్,కరపకు -కొద్దిగా,జీడిపప్పు -కొద్దిగా,నూన-పావుకప్పు,అల్లంవెల్లులి-ఒకస్పూన్,గరంమసాలా-స్పూన్ ,
కారం-ఆరస్పూన్,పసుపు -కొద్దిగా,ఉప్పు -కొద్దిగా.
తయారీ విధానం :ముందుగాసోయానుశుబ్రముగాకడిగినీళ్ళలోఉడికించాలి.చల్లారకనీళ్ళువంచాలి.గట్టిగాపిండిపక్కన
పెట్టాలి.బాణలోనూనవేడిఅయినతరువాతఅందులోఎండుమీర్చి,జిలకర,కరపకు,జీడిపప్పు,ఉల్లిపాయముక్కలు,పచ్చిమీర్చి,
వేఇంచాలి.ఇదునిముషాలుఅయినతరువాతఅల్లంవెల్లులి,ఉడికించినసోయా,గరంమసాలా,ఉప్పు,పసుపు,కారం,వేసి బాగా
కలపాలి .కొద్దిగా ఉడికినతరువాతదించాలి.అంతేరుచికరమైనసోయాకూరసిద్దం .....

మొక్కజొన్నకిచిడి

కావలసినపదార్థాలు :మొక్కజొన్నగింజలు-కప్పు,పాలు-కప్పు,తురిమినచీజు-ముడుస్పూన్,మిరియాలపొడి -ఒకస్పూన్,
జీడిపప్పు -పావుకప్పు,నిమ్మరసం-మూడుస్పూన్,నెయ్యి -మూడుస్పూన్,ఇంగువ-ఒకస్పూన్,ఉప్పు -కొద్దిగా.
తయారీవిధానం :బాణలోనెయ్యికరిగించిఇంగువమొక్కజొన్నగింజలు,పాలు,ఒకదానితరువాతఒకటివేసిసన్నమంటఫై
ఉడికించాలి.తరువాతమిరియాలపొడివేసిబాగాకలపాలి.ఇదునిముషాలుఅయినతరువాతవేఇంచిపెట్టుకున్నజీడిపప్పు,చీజు ,
ఉప్పు,వేసి..చివరగానిమ్మరసంకలిపిదించాలి.వేడి వేడిమొక్కజొన్నకిచిడి..సిద్దం....

ఉసిరికాయ రైతా

కావలసినపదార్థాలు :ఉసిరికాయ-నాలుగు,పచ్చిమీర్చి-నాలుగు,కొబ్బరితురుము -కప్పు,పెరుగు -కప్పు,ఉప్పు -కొద్దిగా ,
నూన-మూడుస్పూన్,ఆవాలు-ఒకస్పూన్,ఎండుమీర్చి-ఒకటి,కరపకు -కొద్దిగా.
తయారీవిధానం:ఉసిరికాయలనుశుబ్రముగాకడిగిఉడికించుకోవాలి.చల్లారకగింజలుతీసిముక్కలుకోయాలి.
వాటికీపచ్చిమీర్చి,కొబ్బరితురుము,వేసిరుబ్బుకోవాలి.ఈప్పుడుబాగాకలిపినపెరుగులోఉప్పువేసిబాగాకలపాలి .చిన్నబాణలోనూనపోసివేడిచేయాలి.అందులోఆవాలు,ఎండుమీర్చి,కరపకు,ఉసిరిమిశ్రమమువేయాలి.
పచ్చివాసనపోయావరకువేఇంచిపెరుగులోకలిపితేచాలు.ఉసిరికాయరైతాసిద్దం .......

సేమియా మెంతివడ

కావలసినపదార్థాలు :సేమియా -కప్పు,ఆటుకులు -కప్పు,బియ్యంపిండి -కప్పు,మెంతికూర-మూడు కట్టలు,
ఉల్లిపాయలు -మూడు,పచ్చిమీర్చి-ఇదు,వేరుశనగపప్పు-కొద్దిగా,అల్లంముక్క-కొద్దిగా,ఉప్పు -కొద్దిగా,కారం-కొద్దిగా ,
జిలకర -కొద్దిగా,కరపకు -కొద్దిగా,కొతిమీర-కొద్దిగా,నూన-వేఇంచదానికిసరిపడా ,..
తయారీవిధానం:ముందుగవేరుశనగపలుకులువేఇంచుకోవాలి.తరువాతమెంతికూర,ఉల్లిపాయ,క్యారేట్,పచ్చిమీర్చి,ఆన్ని
సన్నగాతరగాలి.ఈప్పుడుఒకబాణలోబియ్యంపిండితీసుకోనిఅందులో మిగిలినపదార్థాలు,నూనకొద్దిగానీళ్ళువడాలపిండిల
కలిపిపెట్టుకోవాలి.ఈప్పుడుబాణలోనూనపోసివేడి అయినతరువాతపిండినివడాలవత్తి వేఇంచాలి.గోధుమవర్ణంవచ్చాకదించాలి
వాటినిటిషుపేపర్,ఫై ఉంచివేడి వేడిసేమియామెంతివడసిద్దం దిన్నిటమాటసాస్,లో కలిపితింటేరుచిగాఉండును.

బొబ్బర్ల సలాడు

కావలసినపదార్ధాలు:బొబ్బర్ల -కప్పు,బాటని-ఆరకప్పు,క్యారేట్-తురుము-కప్పు,కొబ్బరికోరు -కప్పు,పచ్చిమీర్చిముక్కలు -
మూడుస్పూన్,నిమ్మరసం-ఒకస్పూన్,కొతిమీర-కట్ట,ఉప్పు -కొద్దిగా,నూన-ఒకస్పూన్,కరపకు-కొద్దిగా,ఆవాలు-ఒకస్పూన్,
జిలకర -కొద్దిగా,మినపప్పు-కొద్దిగా,శనగపప్పు-కొద్దిగా,
తయారీవిధానం:బొబ్బరులనుముందురోజునానపెట్టుకోవాలి.వాటినిబాటనిలలోకలిపిఉడికించుకోవాలి.ఈప్పుడుఒక బాణ
తీసుకోనిబొబ్బరులు,బాటనితీసుకోనిఅందులోక్యారేట్,తురుము,కొబ్బరికోరు,పచ్చిమీర్చిముక్కలు,కొద్దిగాఉప్పుకలిపి బాగా
కలపాలి.తరువాతబాణలోనూనవేడిఅయినతరువాతఅందులోఆవాలు,జిలకర,మినపప్పు,శనగపప్పు,కరపకు,వైఇంచి..బొబ్బరులలో
కలపాలి .చివరగాకొతిమీరతురుము,నిమ్మరసం,కలపాలి.కమ్మనిబొబ్బరులసలాడుసిద్దం....

పెసరమొలకలపప్పు

కావలసినపదార్థాలు :పెసరమొలకలు-ఒకకప్పు,ఉల్లిపాయ-ఒకటి,టమాటా-ఒకటి,క్యాబేజిఆకులు-పావుకిలో,
ఉప్పు -కొద్దిగా,కారం-కొద్దిగా,దనియాలు-ఒకస్పూన్,జిలకరపొడి-ఒకస్పూన్,గరంమసాలా-ఒకస్పూన్,పసుపు -కొద్దిగా ,
కొతిమీర -ఒకకప్పు,నూన-వేయించడానికిసరిపడా..
తయారీవిధానం :టమాటాముక్కలనుతరిగిరుబ్బిరసంతీయాలి.ఉల్లిపాయలనుసన్నగాతరగాలి.తరువాతబాణతీసుకోని
నూనవేడి అయినతరువాతఅందులోఉల్లిపాయముక్కలువేసిమగించిటమాటారసం,ఉప్పు,కారం,పసుపు,జిలకరపొడి ,
దనియాలపొడి,గరంమసాలా,జోడించి.తరువాతక్యాబేజీఆకులు,మొలకలువేసి..కొద్దిగానీరుపోసిబాగాకలపాలి .గేవిబాగా
ఉడికాకకొతిమీరచల్లిదించాలి.వేడివేడిక్యాబేజీమొలకలగేవిసిద్దం ....

Rani asked to down her middle finger

The Censor board raised objections over making of "No one killed Jessica" promo, ready to air , in which Rani showing her middle finger in her office corridor has got the film stuck with censor board..The censor board find, it is too offensive for family viewing.

గోల్డన్ కాయిన్

కావలసినపదార్థాలు :ఓట్స్.పిండి -మూడుకప్పులు,మైదా -కప్పు,గోధుమపిండి -కప్పు,వాము -ఆరస్పూన్,వెన్న -కొద్దిగా,
ఉప్పు -ఆరస్పూన్,నూన-వేయించడానికిసరిపడా,
తయారీవిధానం:ఒకపాత్రలోఓట్స్,పిండి,మైదా,గోధుమపిండి,వాము,వెన్న,ఉప్పు,నీరుపోసిచపాతీపిండిలాకలుపుకోవాలి.
ఇదునిమిషాలతరువాతపిండినిఉండలుగాచేసుకోవాలి.వాటినిచపాతీలావత్తుకొని చిన్నసీసామూతలోరౌండ్గాచేసుకోవాలి .
బాణలోసన్ననిమంటఫైనూనకాగినతరువాతవీటినిఅందులోవేసిదోరగావేయించుకుంటేగోల్డన్,కాయిన్ సిద్దం.....

ఓట్స్ ఆలు బర్ఫీ

కావలసినపదార్థాలు:ఓట్స్.పిండి -కప్పు ,ఉడికించినఆలుపేస్ట్ -కప్పు,పంచదార-కప్పు,నెయ్యి -మూడుస్పూన్,
జీడిపప్పు -పది,యాలకులపొడి -కొద్దిగా,
తయారీవిధానం :ఓట్స్,పిండినికొద్దిపాటినెయ్యిలోవేయించితీయాలి.
బాణలోమిగిలిననెయ్యి,ఆలుపేస్ట్,వేసిదోరగావేగాక,పంచదారవేసికరిగివరకుకలపాలి.తరువాతఓట్స్,పిండినికూడావేసి
కలుపుతూబాగాకలిపినతరువాతయాలకులపొడి,జీడిపప్పు,వేయాలి.చివరగానెయ్యిరాసినప్లేట్,లో పలుచగాపోసి నచ్చిన
విదముగాకోయాలి.అంతేఓట్స్ ఆలుబర్ఫీ రడి .....

ఖీర్

కావలసినపదార్థాలు :పాలు-ఆరలీటర్ ,పచ్చికోవా -కోద్దిగా,పంచదార -కోద్దిగా ,యాలకులపొడి -కోద్దిగా,
ఓట్స్,పిండి -మూడుస్పూన్,సన్నగాతరిగినబాదం-మూడుస్పూన్,జీడిపప్పు -ఒకస్పూన్....
తయారీవిధానం:ఓట్స్,పిన్దిలోకోద్దిగానీరుకలిపికాగుతున్నపాలలోవేసి కలుపుకోవాలి.పాలుకాగుతున్నపుడ్డుకోవాకూడా
కలిపిమూడుపోగులురానిచ్చిస్టవ్ఆపిపంచదారవేసికరిగావరకుకలపాలి.తరువాతదించాలి.చల్లారినతరువాతయాలకులపొడి,
బాదంపప్పు,జీడిపప్పు,వేసికలిపిఫ్రీజులోఉంచిచల్లగాఅయినతరువాతతింటేసరిపోతుంది.ఈదిబాదంపాలరుచిలో ఉంటుంది.అంతేరుచికరమైనఖిరుసిద్దం....

స్వీట్ ,స్టికు

కావలసినపదార్థాలు:ఓట్స్,పిండి-మూడుకప్పులు,గోధుమపిండి -కప్పు,మైదా -కప్పు,బెల్లం-మూడుకప్పులు,వెన్న -కొద్దిగా
ఉప్పు -కొద్దిగా,యాలకులపొడి -పావుస్పూన్,నూన-వేయించడానికిసరిపడా.
తయారీవిధానం :ఒకబాణలోఓట్స్,పిండి,గోధుమపిండి,మైదా,వెన్న,ఉప్పు,కొద్దిగానీరుపోసి చపాతీపిండిలాకలిపిపక్కన
ఉంచాలి.ఇదునిమిషాలునానినతరువాతకోద్దిగాపిండితీసుకోనిఫోటోలోమాదిరిగా వత్తుకోవాలి.బాణలోనూనకాగినతరువాత
నూనలోవీటినివేసిదోరగావేయించుకొనిపక్కనఉంచుకోవాలి.బెల్లంలోకోద్దిగానీరుపోసిఉండపాకంరానిచ్చితరువాతఅందులో
యాలకులపొడివేయాలి.చివరగావేయించుకున్నస్టిక్నిఇందులోవేసిస్టవ్,మీదకిందకుదించాలి.అంతేస్వీట్ ,స్టిక్.సిద్దం .......

లాలీ పాప్సు

కావలసినపదార్థాలు :ఒట్స్,పిండి -ముద్దచేసుకోవటానికిసరిపడా,నానబెట్టినశనగలు-కప్పు,మెంతికూరఆకులు -మూడు
కప్పులు,పచ్చిమీర్చితరుగు-ఒకస్పూన్,అల్లం -చిన్నముక్క,లవంగాలు,చెక్కపొడి-ఆరస్పూన్,కొతిమీర-కొద్దిగా,
పుదినా-కొద్దిగా,ఉల్లితరుగు -కప్పు,ఉప్పు -కొద్దిగా,నూన-వేయించడానికిసరిపడా,ఐస్,క్రీమ్,పుల్లలు-కొన్ని,
తయారీవిధానం;శనగలు,పచ్చిమీర్చి,అల్లం,లవంగాలు,చెక్క,ఆన్నికలిపికొద్దిగానీరుపోసిముద్దచేసుకోవాలి.ఈప్పుడుఇందులో
కొతిమీర,పుదినా,ఉల్లితరుగు,ఉప్పు,సన్నగాతరిగినమెంతికూరఆన్నికలిపిలాలీ,పాప్సుచేసుకోవడానికివచ్చాలాసరిపడా ఒట్స్.పిండి వేసి కలపాలి.కలిపినపిండినిఐస్,క్రీమ్,పుల్లలకిపెట్టిబాగాకాగిననూనలోఎరగావేయించుకోవాలి.అంతేలాలీపాపూ
సిద్దం ....

కాదుకి దాల్

కావలసినపదార్థాలు :శనగపప్పు -కప్పు,కందిపప్పు -కప్పు,లవంగాలు -కొద్దిగా ,చెక్క -కొద్దిగా,యాలకులు -కొద్దిగా ,
బిరియానిఆకులు -నాలుగు,చింతపండురసం-కప్పు,ఉప్పు -కొద్దిగా,పసుపు-ఆరస్పూన్,కారం-ఒకస్పూన్,
దనియాలపొడి -ఒకస్పూన్,
తయారీ విధానం ;ముందుగాశనగపప్పు ,కందిపప్పు ,ఉడికించుకోవాలి.
తరువాతఃశనగ పప్పు,కందిపప్పు,రుబ్బుకోవాలి.
ఈప్పుడునూనవేసిలవంగాలు,చెక్క,యాలకులు,బిరియానిఆకులు,వేసికదూవేసిచింతపండురసం,ఉప్పు,కారం,పసుపు,
దనియాలపొడి ,వేసిఆవిబాగామాగకరుబ్బిపెట్టుకున్నమిశ్రమముఅందులోవేసి కలపాలి .అంతేరుచికరమైనకాదుకిదాలు
సిద్దం ....

ఆపిల్ జిలేబీ

కావలసినపదార్థాలు :ఆపిల్ -మూడు ,మైదా -పావుకప్పు,ఈస్ట్ -ఆరస్పూన్ ,పంచదార-ఆరస్పూన్,పిస్తా -కొద్దిగా ,
నూన-వేయించడానికిసరిపడా,
సిరఫ్-కోసం :పంచదార-కప్పు ,నీళ్ళు-కప్పు ,నిమ్మరసం-పావుస్పూన్,యాలకులపొడి-ఆరస్పూన్,
తయారీవిధానం :ఆపిల్,చెక్కతీసి వలయాకారంలోముక్కలుకోయాలి .పావుకప్పునీళ్ళలోఈస్ట్,పంచదారకలిపి పక్కన
పెట్టాలి.ఈప్పుడుమైదాపిండికినూన,ఈస్ట్,చేర్చి..బాగాకలపాలి .ఈమిశ్రమముకేకుమిక్ష్లాఉండాలి .ఈప్పుడుపంచదారలోకప్పు
నీళ్ళు,నిమ్మరసం,యాలకులపొడి,వేసిబాగాకరిగించిస్టవ్,మీదమరగించాలి.తీగపాకంవచ్చాకదించాలి.తరువాతబాణలోకప్పు
నూనతీసుకోనిస్టవ్,మీదపెట్టాలి.సిద్దంచేసుకున్నమైదామిశ్రామములోఆపిల్,ముక్కలనుముంచికాగిననూనలోవేయించిగోధుమ
వర్ణంలోకివచ్చాకతీయాలి.ఈముక్కలనుపంచదారపాకంలోవేయాలి.వేడివేడిఆపిల్,జిలబీసిద్దం .ఫైనపిస్తాపలుకులువేయాలి .అంతేఆపిల్ ,జిలబీరడి .......

సొరకాయ టికీ

కావలసినపదార్థాలు:సొరకాయతురుము -కప్పు ,పచ్చిమీర్చి-కొద్దిగా,ఉప్పు -కొద్దిగా ,వాము -కొద్దిగా,కొతిమీర -కొద్దిగా ,
వైల్లులి -కొద్దిగా ,ఆలం -కొద్దిగా,చనిగిపిండి -కప్పు ,పెరుగు -కప్పు ,బొంబాయిరవ్వ -కొద్దిగా ,
తయారీ విధానం :ముందుగాపెరుగులోబొంబాయిరవ్వకలపిపదహైదునిముషాలునాన పెట్టాలి .
సొరకాయతురుములో చనిగిపిండికలిపిపెట్టుకున్నబొంబాయిరవ్వమిశ్రమముఆన్నివేసి బాగాకలపాలి .ఉప్పు ,వాము ,
పచ్చిమీర్చి,ఆలంముక్కలు,వైల్లులిముక్కలు ,కోతిమీరా,ఇంగువవేసి బాగా కలపాలి .
తరువాత పైణముఫై వెన్న రాసి చిన్న చిన్నవాడలమాదిరిగావేసి తిపాలి.ఎరగాఅయిన తరువాతపక్కనతీయాలి .అంతే
రుచికరమైనసొరకాయటికీ రడి .....

పాలకూర గోధుమపిండిపూరి

కావలసినపదార్థాలు :పాలకూర -ఒకకప్పు ,జిలకర -ఒకస్పూన్ ,పచ్చిమీర్చి-నాలుగు,ఆలం-కొద్దిగా ,
గోధుమపిండి -కప్పు ,పసుపు -స్పూన్ ,కారం-ఒకస్పూన్ ,ఉప్పు -కొద్దిగా ,
తయారీ విధానం :ముందుగాపాలకూరనీళ్ళువేసి మరగించాలి.
జిలకర ,పచిమీర్చి,ఆలం ,వేసిరుబ్బుకోవాలి .తరువాతపాలకూరకూడా వేసి రుబ్బాలి.
తరువాతగోధుమపిండిలోఉప్పు ,పసుపు ,కారం,వేసిన తరువాతరుబ్బిపెట్టుకున్నమిశ్రమాన్నివేసికలపాలి .వాటిని పురిలాచేసుకొనినూనలోవైఇంచుకోవాలి.రుచికరమైనపూరిరడి ....

మింట్.బంగాళాదుంప సూప్

కావలసినపదార్థాలు :ఆలివోయిల్-ఒకస్పూన్,వైల్లులి ముక్కలు -కొద్దిగా ,పుదినా -కొద్దిగా ,మిరియాలపొడి -ఆర స్పూన్,
ఉప్పు -కొద్దిగా,చిల్లిపేస్ట్-ఒకస్పూన్ ,బంగాళాదుంప పేస్ట్ -ఒకకప్పు,వెన్న-కొద్దిగా ,
తయారీ విధానం:ముందుగాబాణపెట్టిఅందులోఆలివోయిల్.వేసి తరువాతవైల్లులిముక్కలు,పుదినావేసి కొద్దిగా నీళ్ళువేసి
మరిగించాలి.తరువాతమిరియాలపొడి,ఉప్పు,చిల్లిపేస్ట్ ,బంగాళాదుంపపేస్ట్ ,వేసి కలపాలి .తరువాతవెన్నవేసి కొద్దినిముషాలు
ఉడకాలి .అంతేరుచికరమైనమింటుబంగాళాదుంపసూప్ రడి ....

జొన్నరవ్వకేసరి

కావలసినపదార్థాలు:జొన్నరవ్వ-ఒకకప్పు,పంచదార-ఒకకప్పు,నెయ్యి -నాలుగుస్పూన్,పాలు-ఒకకప్పు,జీడిపప్పు -కొద్దిగా
బాదం-కొద్దిగా,పిస్తా -కొద్దిగా,యాలకులపొడి -ఒకస్పూన్,ఫుడ్కలర్-కొద్దిగా ,
తయారీవిధానం :ముందుగాబాణలోనెయ్యివేసిజీడిపప్పు,బాదం,పిస్తా ,ఆన్నివైఇంచుకోవాలి.
తరువాతజొన్నరవ్వనుదోరగావైఇంచాలి.
ఈప్పుడునెయ్యి వేసిజొన్నరవ్వవైఇంచేతప్పుడుఅందులోపాలువేసిగడకటకుండాతిపాలి.తిపుతునప్పుడువైఇంచిపెట్టుకున్నజీడిపప్పు ,బాదాం,పిస్తా ,యాలకులపొడి,వేసికలపాలి.తరువాతఫుడ్ కలర్ వేసి కలపాలి.అంతేరుచికరమైనజొన్నరవ్వకసరిసిద్దం ....

క్యారేట్ సాలడ్

కావలసినపదార్థాలు :క్యారేట్,తురుము -ఒకకప్పు ,మినపప్పు -ఒకకప్పు ,పచ్చికొబ్బరి-ఆర కప్పు,పచ్చిమీర్చి-నాలుగు,
కోతిమీరా -కొద్దిగా,ఉప్పు -కొద్దిగా,నిమ్మరసం-మూడుస్పూన్,
తయారీవిధానం:ముందుగామినపప్పునుగంటముందునాన పెట్టాలి.
తరువాతఒక బాణలోక్యారేట్.తురుముమినపప్పు,పచ్చికొబ్బరి,పచ్చిమీర్చి,కొతిమీర,ఉప్పు ,నిమ్మరసం,వేసిబాగాకలపాలి .అంతేరుచికరమైనక్యారేట్,సాలాడురడి......

పాపిచాటు

కావలసినపదార్థాలు:బియ్యంపిండి-మూడు కప్పులు,మైదా -నాలుగు కప్పులు,పెరుగు -ఆరుకప్పులు ,ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు-నాలుగు,కారం-నాలుగుస్పూన్,పసుపు -ఒకస్పూన్,జిలకరపొడి -ఒకస్పూన్,షజిరపొడి -ఒకస్పూన్ ,
కోతిమీరా-కట్ట,కొబ్బరితురుము -ఒకకప్పు,చాటు మసాలా-ఒకస్పూన్,చట్ని-ఆరుస్పూన్,ఉప్పు -కొద్దిగా,కరపకు -కొద్దిగా ,
నూన-సరిపడా ..
తయారీవిధానం:బియ్యంపిండి,మైదా,షజిరపొడి,జిలకరపొడి,కారం,పసుపు,ఆన్నికలిపాలి.ఈమిశ్రామములో తగినన్ని
నీళ్ళుపోసిగట్టిపిండిలాకలపాలి.పిండినిపురిలావత్తుకొనివైఇంచితీసిముక్కలుగాచిదమాలి.ఒకబాణలోపెరుగువేసిస్పూన్,తోకలపాలి.
స్టవ్,మీదబాణపెట్టిఒకస్పూన్ నూనవేసిజిలకర,ఆవాలు,కరపకువేసిమూడునిముషాలువైఇంచాలి.దించాకపెరుగు వేసి
బాగాకలిపి పక్కనఉంచాలి.చట్నిసిద్దంగాఉంచుకవాలి.విడిగామరోపాత్రలోఉడికించినబంగాళాదుంపలముక్కలోచాటుమసాలా వేసి
చిదిమినటుగాకలిపిఉంచాలి.ఓ ప్లేట్లో చిదిమినపూరిలనుకొన్నిపెట్టివాటిమీదఒకస్పూన్,చిదిమినబంగాళాదుంపలను వేయాలి.నాలుగుస్పూన్,పెరుగు వేయాలి.ఆఫైనటీస్పూన్,చట్ని వేసిచాటుమసాలా,కోతిమీరాతురుము,చల్లిఅందించాలి .అంతేవేడి వేడి పాపిచాటుమసాలాపూరిసిద్దం .....

సేవ్ పూరి

కావలసినపదార్థాలు :మైదా-ఒకకప్పు,కరప్ప్స-ఆరకప్పు,పెరుగు -ఆరకప్పు,బంగాళాదుంపముక్కలు-కప్పు,
ఉల్లిపాయముక్కలు-ఆరకప్పు,చాటుమసాలా-ఒకస్పూన్,కారం-ఒకస్పూన్,జిలకర పొడి-ఒకస్పూన్,చట్ని-నాలుగుస్పూన్.
గ్రీన్చట్ని-ఒకస్పూన్ ,నీళ్ళుకప్పు ,ఉప్పు -కొద్దిగా,నూన-వైఇంచదానికిసరిపడా..
తయారీ విధానం:మైదాలో ఉప్పు వేసినీళ్ళుపోసి పిండిలాకలపాలి.పదినిమిషాలపాటుతడిబట్టవేసి కప్పిఉంచాలి.
తరువాతదిన్నిగుండగచిన్నపూరిలాచేసినూనలోవైఇంచితీయాలి.వీటినిఓ ప్లేట్లో ఉంచివాటిమీదకొద్దిగాకపప్పుస,బంగాళా
దుంపలు ముక్కలు,పెరుగువేయాలి.తరువాతచట్ని,గ్రీన్,చట్ని వేసికారం,జిలకరపొడి,చాటుమసాలా,చల్లితేసేవ్,పూరిసిద్దం ..

స్వీట్ పోతతోచాటు

కావలసినపదార్థాలు:చిలగడదుంపలు-మూడు ,బంగాళాదుంపలు -మూడు ,పచ్చిమీర్చి-మూడు ,జిలకర -ఒకస్పూన్ ,
కారం-ఆరస్పూన్ ,చాటుమసాలా -ఒకస్పూన్,చింతపండు-కొద్దిగా,ఉప్పు -కొద్దిగా,పంచదార -ఆరస్పూన్ ,నూన-మూడు స్పూన్ ,కొతిమీరా-పావుకప్పు,నిమ్మరసం -ఒకస్పూన్ ,
తయారీవిధానం :చిలగడదుంపలు ,బంగాళాదుంపలు ,ఉడికించి పొట్టు తీసి చిన్నముక్కలుగాకోయాలి .
చింతపండురసంనానబెట్టిగుజ్జుతీయాలి .
బాణలోనూన వేసిజిలకర వేసి వైఇంచాలి .తరువాతబంగాళాదుంపలు,చిలిగడదుంపముక్కలువేసి మూడునిముషాలు,వేఇంచి తీసిమరో బాణలోవేసి పక్కనఉంచాలి .
ఈప్పుడు బాణలో సన్నగాతరిగినపచ్చిమీర్చి,ఉప్పు ,చాటుమసాలా,కారం,వేసి కొద్దిగావైఇంచిదుంపముక్కలమీదవేయాలి .తరువాత వీటిమీదచింతపండుగుజ్జు,పంచదార,కోతిమీరా,వేసికొద్దిగానిమ్మరసంపిండికలిపిఅందించాలి ...అంతేస్వీట్ పొటాటో చాటు సిద్దం .....

దహి పావడచాటు

కావలసినపదార్థాలు:ఆప్పడలు-వైఇంచినవి -పది ,బంగాళాదుంపముక్కలు -నాలుగుకప్పులు,పెసులు -ఆరకప్పు ,
పెరుగు -ఒకకప్పు ,జిలకరపొడి -ఒక స్పూన్,దానిమ్మగింజలు-మూడుస్పూన్ ,ఉప్పు -కొద్దిగా ,పంచదార-ఒకస్పూన్ ,
ఎండుమీర్చి,వైల్లులికలిపిరుబ్బినచట్ని-పావుకప్పు ,గ్రీన్ చట్ని-పావుకప్పు ,స్వీట్.చట్ని-పావుకప్పు ,చాటుమసాలా-ఆర స్పూన్ ,కొతీమీరా-ముడుస్పూన్ ,.
తయారీ విధానం :పెరుగులోఉప్పు ,పంచదార వేసి స్పూన్,తో బాగా కలిపిఫ్రీజులోపెట్టాలి.ప్లేట్,లో ఆప్పడలముక్కలుఫైట్టి ఒకటితరువాతఒకటికొన్ని బంగాళాదుంపముక్కలుఉంచాలి.ఈప్పుడుపెసులువేసిఎండుమీర్చివైల్లులిచట్ని,గ్రీన్,చట్ని,తీపి
చింతపండుచట్ని,కొద్దికొద్దిగావేయాలి.తరువాతజిలకరపొడి ,చాటుమసాలా,కారం,ఉప్పు ,చల్లిపెరుగులో వేయాలి .వీటి మీద మళ్ళికోతిమీరాతురుము ,దానిమ్మగింజలు,కారప్పూస చల్లిఅందించాలి.అంతేరుచికరమైనదహి పావడచాటురడి.....

కొబ్బరి పలావ్

కావలసినపదార్థాలు :పచ్చికొబ్బరితురుము -పావుకప్పు,బియ్యం -కప్పు ,నెయ్యి -కప్పు ,జీడిపప్పు -కొద్దిగా,ఎండుదక్ష -
కొద్దిగా ,పంచదారపొడి -కప్పు ,యాలకులపొడి-ఒక స్పూన్,
తయారీ విధానం;బియ్యంకడిగిపదినిముషాలునానబెట్టాలి.కొబ్బరినినెయ్యిలో వేఇంచాలి.
తరువాతఒకపాత్రతీసుకోనిబియ్యంతీసుకోనిస్టవ్.మీదపెట్టాలి .ఆన్నంఉడుకుతునప్పుడుకొబ్బరితురుము,పంచదారపొడి ,వేసి బాగాకలపాలి .ఇదు నిముషాలుఅయినతరువాతనెయ్యి,యాలకులపొడి,వేసిసన్నటిమంటఫైఉంచాలి.ఆన్నంఉడికాక
నెయ్యిలోవైఇంచినజీడిపప్పు,ఎండుదక్ష,లనువేసికిందకుదించాలి.వేడి వేడికొబ్బరిపలావ్.సిద్దం...

బ్రెడ్ ఖిరు

కావలసిన పదార్థాలు :పాలు -లీటర్,బ్రెడ్ ముక్కలు -ఆరు ,పంచదార -ఆరకప్పు,యాలకులపొడి -ఆరస్పూన్,పంచదార -ఆర స్పూన్,బాదం-కొద్దిగా ,పిస్తా-పది ,నెయ్యి -మూడు స్పూన్ ,
తయారీ విధానం :బ్రెడ్,ముక్కలకుఅంచులుతొలగించిపల్టేలో ఉంచాలి .వాటిమీదపంచదారపొడి,పాలుస్పూన్ ,పంచదార
వేసి బ్రెడ్.ముక్కలనుచేతోకలపాలి.చిన్నచిన్నముక్కలుగాఆవుతుంది.వాటినిపావుగంటఫ్రీజులో పెట్టాలి.ఈప్పుడుబాణలో
పాలుపోసిబాగామరిగించాలి.తరువాతఅందులోపంచదార,యాలకులపొడి ,బాదం,పిస్తా,జోడించిబాగామరిగించి..
గట్టిపడ్డాకబ్రెడ్,ముక్కలనువేయాలి.వేడివేడి బ్రెడ్ ఖిరు సిద్దం ....

గుమ్మడికాయపులుసు

కావలసినపదార్థాలు :కూరగుమ్మడికాయముక్కలు-ఒకకప్పు,ఉల్లిపాయముక్కలు-కప్పు,పచ్చిమీర్చి-నాలుగుఉప్పు-కొద్దిగా,కారం-ఒకస్పూన్ ,పసుపు -కొద్దిగా,కరపాకు-కొద్దిగా,కోతిమీరా-ఒక కట్ట,చింతపండురసం-కప్పు,బెల్లం -ఒకస్పూన్ ,
నూన-నాలుగు స్పూన్,ఆవాలు -స్పూన్,మినపప్పు -స్పూన్,శనగపప్పు-ఆరస్పూన్,
తయారీ విధానం :బాణలోనూనపోసి ఆవాలు,మినపప్పు,శనగపప్పు,ఉల్లిపాయముక్కలు,పచ్చిమీర్చి,కరపాకు,వేయాలి .
తరువాతగుమ్మడికాయముక్కలు,వేసిమగించి చింతపండురసంజోడించిమూతపెట్టాలి.రసంబాగామరిగాకబెల్లంవేయాలి .
చివరగాకోతిమీరాచల్లిదించాలి.గుమ్మడికాయపులుసుసిద్దం...

ఆపిల్ బర్ఫీ

కావలసిన పదార్థాలు:ఆపిల్ -మూడు,పంచదార -ఆరకప్పు ,ఎండుదక్ష -కొద్దిగా ,జీడిపప్పు -కొద్దిగా ,బాదం-కొద్దిగా ,
నెయ్యి -పావుకప్పు ,.
తయారీ విధానం :ఆపిల్,తొక్క తీసి ముక్కలుగాతరిగిఉడికించిపెట్టుకోవాలి.నీళ్ళువంచేసిచేతోచిదిమితేగుజూలాఆవుతుంది
ఈందులోపంచదారకలిపిమళ్ళిసన్ననిమంటఫై పెట్టాలి.ఈది కాస్తఉడుకుతున్నఅప్పుడు కొద్దిగానెయ్యి కలపాలి .ఈది హల్వాల తయారుఆవుతుంది.మిశ్రమముబాగాదగరఅయిన తరువాతమిగిలిన నెయ్యి లో ఎండుదక్ష ,జీడిపప్పు ,బాదం ,పలుకులు వైఇంచి ..ఇందులో కలిపి ఈ మిశ్రమాన్నినెయ్యి రాసిన పళ్ళంలోకిమార్చుకోవాలి .కాస్త చల్లారక చాకుతో బిళ్ళ మాదిరిగాకోయాలి .అంతేరుచికరమైనఆపిల్ బర్ఫీ సిద్దం ....

మాతాబులు

కావలసిన పదార్థాలు :మైదా -కప్పు,ఉప్పు-కొద్దిగా,గసగసాలు -పావుకప్పు,పంచదార-కప్పు,కొబ్బరితురుము -ఆరకప్పు ,
యాలకులపొడి -ఒకస్పూన్ ,నెయ్యి -పావుకప్పు,..
తయారీ విధానం :ముందుగామైదాకుకొద్దిగాఉప్పు ,చేర్చిపూరిపిండిలాకలిపిపెట్టుకోవాలి. బాణలోస్పూన్,నెయ్యి వేడి చేసిగసగసాలు వైఇంచాలి .ఆ తరువాతకొబ్బరితురుముచేర్చాలి.ఈది కూడాకాస్తవేగాకపంచదారవేయాలి.పంచదారకరిగాక
యాలకులపొడివేయాలిసరిపోతుంది.నానబెట్టినమైదానుపూరిలావత్తుకొనిఅందులో గసగసాలమిశ్రమముకొద్దిగాఉంచి ..
రోల్,లా చేసుకోవాలి .తడిచేతోచివర్లఆతికించాలి.వీటిని నూనవేయకుండాపెనంఫై వైఇంచుకుంటేచాలు.మతాబులుసిద్దం .....

తీపి నక్షతలు

కావలసినపదార్థాలు ;మైదా -కప్పు,పంచదార -ఆరకప్పు ,
తయారీ విధానం ;మైదా ,పంచదారతీసుకోనిగ్రాండ్,చేయాలిపంచదార పోడిలాచేసి మరోసారిపొడి కొట్టాలి.మిశ్రమముల
తయారుఆవుతుంది.దిన్నికాస్తమందగాపూరిలావత్తుకునినక్షత్రకారంలోకోయాలి.ఆలాకోసిననక్షతలనుఫైపాన్ లో సన్నని మంట ఫైవైఇంచాలి .దీపావళినక్షతలుసిద్దం....

మువదొండకాయ

కావలసినపదార్థాలు :దొండకాయలు-పావుకిలో,ఉల్లిపాయ-మూడు,వేరుశనగలు -ఆరకప్పు,ఆవాలు -కొద్దిగా,జిలకర -ఒకస్పూన్ ,ఎండుమీర్చి-మూడు,ఉప్పు-కొద్దిగా,కారం-ఒకస్పూన్,పసుపు -కొద్దిగా,నూన-పావుకప్పు,చింతపండురసం -కొద్దిగా ,..
తయారీ విధానం :దొండకాయలనుశుబ్రముగాకడిగిచాకుతోనాలుగువైపులాగాటులుపెట్టాలి.వీటినినీళ్ళు,చింతపండు రసం ,పసుపులో కాయలుగాణాఉడికించాలి.ఈప్పుడుబాణలోనాలుగుస్పూన్,ల నూనవేడి చేసిఎండుమీర్చి,ఆవాలు,జిలకర,
వేరుశనగలు,ఉల్లిపాయముక్కలువేసి వైఇంచి...చల్లారకరుబ్బుకోవాలి.ఈమిశ్రమాన్నిఉడికించిపక్కనపెట్టుకున్న.
దొండకాయలో కూర్చాలి.వాటినిమిగిలిననూనలోవైఇంచాలి.ఈ మువదొండకాయకూరనువేడి వేడిఆన్నముపప్పు లోతింటే
చాలారుచిగాఉండును...అంతేరుచి కరమైనమువ దొండకాయరడి .......

క్యారేట్ పాయసం

కావలసినపదార్థాలు ;పాలు -లీటరు,క్యారేట్-మూడు,పంచదార-ఆరకప్పు,యాలకులపొడి -ఒక స్పూన్,ఎండుదక్ష -పది ,
గులాబీఆకులు-పది,పిస్తపప్పు -పది,జీడిపప్పు -ఇదు ,కషుతర్డుపొడి -ఒకస్పూన్ ,బాదం-ఇదు .
తయారీ విధానం:క్యారేట్ శుబ్రముగాకడిగిచక్కతీయాలి.ముక్కలుగాతరగిఉడికించాలి.ఈవిచల్లారకరుబ్బిపెట్టుకోవాలి.
ఈప్పుడుబాదంపప్పును,నీటిలో నానబెట్టుకోవాలి.డేఫూట్స్,ను నెయ్యిలో వైఇంచిపెట్టుకోవాలి.ఒక బాణలోపాలుతీసుకోని
స్టవ్,మీదపెట్టాలి.ఈవిబాగామరిగాకపంచదారవేసికరిగినదాకకలుపుతూఉండాలి.ఆరకప్పునీటిలోకాషుతారుడుపొడి కలిపి
మరుగుతున్నపాలలోకలపాలి.సన్ననిమంటఫై ఉంచాలి.ఈది పాలలోపూర్తీగాకలిశాకక్యారేట్,మిశ్రమాన్నిసువాసనకోసం
యాలకులపొడివేయాలి.బాదంపప్పునురుబ్బుకొనిపాలాలోవేయాలి.పదార్థంకాస్తదగరఅయినతరువాతఎండుదక్ష,పిస్త,
జీడిపప్పువేసి బాగాకలపాలి.చివరగాగులాబీఆకులుఆలకరించాలి.అంతేరుచికరమైనక్యారేట్,పాయసంరడి ...........

కోవా గోధుమ హల్వా

కావలసిన పదార్థాలు :గోధుమనూక-కప్పు,పంచదార-ఒకకప్పు,కొబ్బరితురుము -మూడుస్పూన్,కోవా -పావుకప్పు ,
బాదం-కొద్దిగా,జీడిపప్పు -కొద్దిగా,ఎండుదక్ష-కొద్దిగా,నెయ్యి -ఆరకప్పు,యాలకులపొడి -ఒక స్పూన్,
తయారీవిధానం :బాణలోకొద్దిగానెయ్యివేసిగోధుమనూకనువైఇంచుకొనితీసుకోవాలి.ఈప్పుడుమరోస్పూన్.నెయ్యి వేసి ఎండుదక్ష,జీడిపప్పు,బాదం,పలుకులను వైఇంచిపెట్టుకోవాలి.బాణలోమూడుకప్పులనీరుతీసుకోవాలి.నీరుబాగామరిగాక
అందులో వైఇంచిపెట్టుకున్నగోధుమనూకవేసి సన్ననిమంటఫైఉంచాలి.ఈదిపూర్తిగాఉడికాకకోవా ..ఆతరువాతపంచదార
వేసి బాగాకలపాలి.ఈదిఫుర్తిగా దాగరపడ్డాకవైఇంచిపెట్టుకున్నజీడిపప్పు,ఎండుదక్షబాదంపలుకులుయాలకులపొడి,
కొబ్బరితురుము,మిగిలిననెయ్యివేసి బాగాకలపాలి.ఈ హల్వానునెయ్యిరాసినపళంలోకి మార్చుకునిఇదు నిముషాలు
అయినతరువాతచాకుతోబిళ్ళలకోయాలి .అంతేరుచికరమైనకోవా గోధుమనూకహల్వారడి ......

లిమ్మ్క్కి

కావలసిన పదార్థాలు :మైదా-పావుకిలో,నూన-కొద్దిగా,సోడా -కొద్దిగా,ఫుడ్-కలర్ -కొద్దిగా,పంచదార -ఆరకిలో,
కోవా -పావుకిలో,నూన -వైఇంచదానికిసరిపడా .
తయారీవిధానం :పచ్చికోవాచిన్నచిన్నఉండలుగాచేసిపక్కనఉంచుకోవాలి.
పిండినిఉండలుగాచేసుకొనికొద్దిగాపొడుగాదీర్గచతురసకారంగావత్తుకోవాలి.
పచ్చికోవాఉండతీసుకోనిదినిమీదపెట్టిరౌండ్,గా రోల్.చేసిపక్కనఉంచుకోవాలి.సన్ననిమంటఫై నూనకాగినతరువాతవీటిని
ఒకటితరువాతఒకటివేసిదోరగావైఇంచితీయాలి.మరోపాత్రలోపంచదారనీరుపోసి పాకంపట్టివీటినిఅందులోవేసి పది నిముషాలుఉంచితీయాలిఅంతేరుచికరమైన లిమికి రడి ...

గులాబ్ జామూన్

కావలసిన పదార్థాలు :మైదా-మూడువందలగ్రాము,పచ్చికోవా-కిలో ,సోడా -పావుటి స్పూన్,పంచదార-కిలో,
నూన -వైఇంచదానికిసరిపడా.
తయారీవిధానం :ఒక పాత్రలోపచ్చికోవా,మైదా,సోడావేసి కలపాలి .
పది నిమిషాలపాటుఈపిందినిబాగామర్దనచేసిపావుగంటదాకనానబెట్టాలి.
తరువాత వీటినిచిన్నచిన్నఉండలుగాచేసుకొనిపక్కనఉంచుకోవాలి .
ఒక పాత్రతీసుకోనిపంచదార నీళ్ళువేసితీగపాకంపట్టిఉంచుకోవాలి.సన్ననిమంటమీదబాణలోనూనకాగాకతయారుచేసిఉంచుకున్నజామునుఅందులోకి
జరనివాలిబయటకుతీసినతరువాతమూడు నిముషాలుచల్లరానివల్లితరువాతవీటిని పాకంలోవేయాలి.రుచికరమైనజామున్ రడి ...

సీమా కాజా

కావలసినపదార్థాలు :మైదా -పావు కిలో,సోడా -కొద్దిగా,నూన-కొద్దిగా,ఫుడ్ కలర్-ఆకుపచ్చ,ఎరుపు ,-కొద్దిగా ,పంచదార -పావుకిలో,నూన -వైఇంచదానికిసరిపడా
తయారీ విధానం :పిండినిరండుబాగాలుగాచేసి రండుకలర్.వీడివీడిగా వేసి కలుపుకోవాలి .పిండినిచిన్నఉండలుగాచేసిపాలుచగానలు చదరగా,కొద్దిగామందముగారండుకలర్ పిండినిచేతితోవత్తిఒక దానిపక్కనఒకటిఆతికించాలి.చాకుతోరండువేపుల సన్నగాకాటు చేయాలి .బాణలోవేడిఅయిన తరువాతఅందులో వీటిని వేసి దోరగా వైఇంచాలి.మరోపాత్రలోపంచదారనీళ్ళువేసితీగపాకంరావాలి.తరువాత వీటినివేసి పది నిముషాలుఉంచితీయాలి ..అంతేసీమ కాజారడి ....

సన్ ఫ్లవర్ ....

కావలసిన పదార్థాలు:మైదా -పావుకిలో,కొబ్బరిపొడి -పావుకిలో,కోవా-పావు కిలో,నూన -కొద్దిగా,సోడా -కొద్దిగా,కలర్ -కొద్దిగా,పంచదార -ఆరకిలో,నూన-వైఇంచడానికిసరిపడా..
తయారీ విధానం :పిండినిముందుగాఉండలుచేసుకోవాలి.తరువాతవాటినిగుండముగా,మందముగాచేతితోవత్తిఅందులోకొబ్బరిపొడి ,కోవామిశ్రమమువేసిముసివేయాలి.చేతితోఅంచులనుఫ్లవర్.లాచేసిపక్కనఉంచుకోవాలి.బాణలోనూనవేడి అయిన తరువాతఅందులో వీటిని వేసిదోరగావైఇంచుకోవాలి.మరోపాత్రలోపంచదారనీళ్ళువేసితీగపాకంరావాలి.తరువాతవీటినిఅందులో వేసి పది నిముషాలు ఉంచితీయాలి...అంతేవేడి వేడి సన్ ఫ్లవర్.తయారు...

రోల్ కాజా...

కావలసినపదార్థాలు :మైదా -ఆరకిలో,నూన-నూరుగాములు[పిండి కలపడానికి],సోడా -పావుటిస్పూన్,కలర్ -కొద్దిగా ,పుటునాలపొడి -నూరుగాములు,పల్లి పొడి -నూరుగాములు,జీడిపప్పు -కొద్దిగా,పంచదార -కిలో,నూన -వైఇంచడానికిసరిపడా .
తయారీ విధానం :ఒకపాత్రలోపల్లిపొడి ,పుటునాలపొడి,జీడిపప్పుపలుకులు,కొద్దిగానెయ్యివేసిబాగాకలిపిపక్కనపట్టుకోవాలి.తరువాత కలిపిఉంచుకున్నమైదాపిండినిఉండలుగాచేసుకొనిసన్నగాపొడుగావాతలి.దానిమీదపల్లిపొడిమిశ్రమాన్నిఉంచిరోల్.చేసి పక్కనఉంచుకోవాలి.బాణలోనూనవేడి అయిన తరువాతతయారుచేసిఉంచుకున్నవీటినిఒకటిఒకటి వేసిదోరగావేగానివాలి.మరోపాత్రలోపంచదారనీళ్ళువేసి తీగపాకంరావాలి.వైఇంచిఉంచుకున్నకజాలనుఅందులో వేసి పది నిముషాలుఉంచితీయాలి..వేడి వేడి రోల్ .కాజా రడి ...

స్వీట్ చక్రం

కావలసినపదార్థాలు:గోధుమపిండి-నూరుగ్రాములు,మైదా-పావుకిలో,పంచదార -ఆరకిలో,నెయ్యి-పావు కిలో,సోడా -కొద్దిగా,నూన-వైఇంచడానికిసరిపడా ..
తయారీ విధానం :పిండినిఉండలుగాచేసుకొనికొద్దిగామందగా చేసిరౌండ్.గాచుట్టుకొన్నిపక్కనపెట్టుకోవాలి .
నూనవేడి అయిన తరువాతచుట్టుకొన్నిపెట్టుకున్నవేసిఎరగావైఇంచుకోవాలి.మరోపాత్రలోపంచదార,నీరువేసి పాకం పట్టాలి.అందులోవాటినివేసి ఆరగంటతరువాతతీయాలి .అంతేరుచికరమైనస్వీట్.చక్రం రడి ..

తాటాకుటపాకాయలు

కావలసినపదార్థాలు :మైదా-కప్పు,ఉప్పు-కొద్దిగా,ఆకుపచ్చకలర్-కొద్దిగా,బియ్యంపిండి-పావుకప్పు,
తయారీ విధానం :మైదాలోకలర్,ఉప్పువేసి ..నీళ్ళలోపూరి పిండిలాకలిపిపెట్టుకోవాలి.పదినిమిషాలు అయిన తరువాతపురిలాచేసుకోవాలి.చాకుతోసన్నగాదీర్ఘచతురసకర్రంలో కోయాలి.మరోచిన్నముక్కనుకోసి ఫై బాగానఆడ్డంగా ఉంచాలి.ఈప్పుడుబియ్యంపిండినిఉడికించి.వత్తులచేసిమాద్యలోబాగంలోఉంచి..చివర్ల మడవాలి.ఆలాతాయారు అయినతాటాకుటపాకాయలుపెనంఫైకాలుచు కోవాలి.ఆర స్పూన్.నెయ్యివేయాలి .అంతేరుచికరమైనతాటాకుటపాకాయలు రడి ..

భూచక్రాలు

కావలసిన పదార్థాలు :బియ్యంపిండి-కప్పు,వాము -ఒకస్పూన్,నూన-వైఇంచడానికిసరిపడా,ఉప్పు -కొద్దిగా.
తయారీ విధానం :ముందుగాకప్పునీటిలోఉప్పు,వాము,వేసి మరిగించాలి.ఈ నీటికిబియ్యంపిండివేసిబాగాకలపాలి.చల్లారక ఈపిండినిసన్నగాపొడుగాతాలికలచేసుకోవాలి.ఈలాచేసినవాటినిగుండ్రనిచక్రాలచుట్టుకోవాలి.మద్యలోకొద్దిగాపిండినిఆద్దలి సరిపోతుంది.ఆలాతయారుచేసుకున్నచక్రాలనునూనలోఎరగావైఇంచుకోవాలి.భూచక్రాలుసిద్దం.

నువ్వులపరమాన్నం

కావలసిన పదార్థాలు:బియ్యం-ఆరకప్పు,నువ్వులు-పావుకప్పు,బెల్లం-ఒకకప్పు,నెయ్యి-నాలుగుస్పూన్,యాలకులపొడి -ఆరస్పూన్,బాదం-కొద్దిగా,జీడిపప్పు-కొద్దిగా,ఎండుదక్ష-కొద్దిగా.
తయారీ విధానం :బియ్యంశుబ్రముగాకడిగిఆన్నమువండుకోవాలి.నువ్వులువైఇంచిచల్లారకగ్రాండ్ చేసిపొడిచేయాలి.ఈప్పుడు ఒకబాణతీసుకోనిబెల్లంవేసి అందులోనీళ్ళుపోసి స్టవ్.మీదపెట్టాలి.ఆది కరిగితీగపాకం వచ్చాకఅందులోఉడికించిపెట్టుకున్నఆన్నము,నువ్వులపొడివేసిబాగాకలపాలి.నెయ్యి,యాలకులపొడికూడావేసిసన్నటిమంట ఫై ఉంచాలి.మిశ్రమముతరువాతజీడిపప్పు,బాదం,ఎండు దక్షవైయాలి.రుచికరమైననువ్వులపరమాన్నంరడి.

శికంపూరికబాబ్

కావలసినపదార్థాలు :మటన్-పదిముక్కలు,శనగపప్పు -ఒకకప్పు,అల్లం వైలుల్లి -కొద్దిగా,యాలకులు -ఇదు,లవంగాలు -కొద్దిగా,ఎండుమీర్చి-మూడు,మిరియాలు -నాలుగు,ఉప్పు-కొద్దిగా,దనియాలపొడి -ఒకస్పూన్,పుదినా -పావుకప్పు ,ఉల్లిపాయ -ఒకటి,పచ్చిమీర్చి-ఆరకప్పు,కొతిమీర -ఆరకప్పు,కోడిగుడ్డు-ఒకటి,నూన-వైఇంచ డానికిసరిపడా .
తయారీ విధానం :బాణలోమాంసం,శనగపప్పు,అల్లం వైలుల్లి,లవంగాలు,యాలకులు,మిరియాలు,ఉప్పు,దనియాల పొడి ,
తీసుకోని బాగా ఉడికించాలి.నీళ్ళుఆవసరంకాదు.ఆ తరువాతచల్లారక ఈప్పుడుసన్నగాతరిగినఉల్లిపాయలు,పచ్చిమీర్చి,
గుడ్డులోనిసోన,కొతిమీర,పుదినాతురుమువీడిగామరోపాత్రలోపేస్ట్.లా కలిపి పెట్టుకోవాలి.చల్లారినమాంసం మిశ్రమాన్ని
దిన్నిఉండలుగాచేసుకోవాలి.ఒక్కాదానిలోకొద్దిగాఉల్లిపాయమిశ్రమాన్నికూరిచుట్టాలి.బాణలో నూనవేడిచేసి సిద్దం చేసుకున్నకబాబ్.తాయారుదిన్నినూనలోవేసి బంగారువర్ణం లోకి వచ్చాడకవైఇంచలి.అంతేరుచికరమైనశికంపూరి కబాబ్.సిద్దం ....

సుఖి కబాబ్

కావలసిన పదార్థాలు :మటన్-ఆరకిలో,ఉప్పు -కొద్దిగా,కారం-ఒకస్పూన్,గరంమసాలా-ఒకస్పూన్,షజిర -ఒక స్పూన్ ,అల్లం పలుకులు -ఒకస్పూన్ ,వైలుల్లి -ఒకస్పూన్,పచ్చిమీర్చి -పది ,చీజు-కొద్దిగా,కొతిమీర తురుము -ఆర కప్పు,.
తయారీ విధానం:ఓ పాత్రలో ఫై పదార్థాలన్నీ బాగాకలపాలి.తరువాత చాలామైతగాచేసుకోవాలి.ఈప్పుడు కొతిమీర తురుము చేర్చాలి.ఈమిశ్రామాన్నిఈనుప కడ్డికి పోడుగాతగిలించాలితందురులో కాల్చితే సరిపోతుంది .గిల్.పెట్టి స్టవ్ మీద కాల్చితే సరిపోతుంది.కమ్మనిసుఖి కబాబ్ సిద్దం ....

మహి టికియా

కావలసినపదార్థాలు:చేపముక్కలు -ఆరు,ఉప్పు -కొద్దిగా,మిరియాలపొడి -ఒకస్పూన్,కోడిగుడ్డు-ఒకటి,అల్లం -కొద్దిగా ,పచ్చిమీర్చి -ఆరకప్పు,కొతిమీర తురుము -ఆర కప్పు,ఉల్లిపాయ ముక్కలు -ఒక కప్పు,పుదినా-ఆరకప్పు ,నిమ్మరసం -ఆర కప్పు,నూన-వైఇంచ దానికి సరిపడా .
తయారీ విధానం :నూన తప్పఫైనాఉన్నపదార్థాలనుఓ పాత్రలో తీసుకోనిబాగా కలపాలి .ఈమిశ్రామాన్నిగంటఫ్రీజులో ఉంచాలి.తరువాతచిన్నచిన్నఉండలుగాచేయాలి.బాణలోనూన వేడి చేసిసిద్దంచేసుకున్నఉండలిన్నిబంగారువర్ణంలోకి వచ్చాక ఉల్లిపాయముక్కలు,పుదినాచట్నితింటే ఆరుచిబాగా ఉండును.అంతేరుచికరమైనమహిటికియాసిద్దం ..

ముర్గ్ మలై కబాబ్

కావలసిన పదార్థాలు:చికెన్-ఆరకిలో,తాజాక్రీం-పావుకప్పు,చీజు-ఆరకప్పు,పచ్చిమీర్చి-ఆరు,మొక్కజొన్నపిండి -పావు కప్పు ,ఉప్పు -కొద్దిగా,వెనిగారు-పావుకప్పు,అల్లం వైలుల్లి -పావుకప్పు,కొతిమీర-ఆరకప్పు,కోడి గుడ్డు-ఒకటి .
తయారీ విధానం:అల్లంవైలుల్లిపేస్ట్.కొద్దిగా ఉప్పు వెనిగారు కలిపి చికెన్.ముక్కలకుపట్టించి .ఆరగంటనానపెట్టాలి .ఈప్పుడు చీజు,గుడ్డుసోనమొక్కజొన్నపిండినిమరో పాత్రలో తీసుకోనిమిశ్రామములాచేసుకోవాలి.చికెన్.ముక్కలనుఇందులో వేయాలి.చివరగాపచ్చిమీర్చికొతిమీరచేర్చాలి.తందురుతోకాల్చాలి.సన్ననిమంటఫై గిలుఇనుపకడ్డీకి చికెన్.ముక్కలుగుచ్చికల్చవచ్చు.నిప్పులఫైనాకాల్చినఇబంద్దిఉండదు.పుదినాచట్నితోవేడి వేడిగా తినాలి..అంతేరుచి కరమైనముర్గ్ మలైకబాబ్ రడి ...

తంగి కబాబ్

కావలసినపదార్థాలు :చికెన్-కిలో,అల్లంవైలుల్లి-ఒకస్పూన్,నిమ్మరసం-ఆరకప్పు,ఉప్పు-కొద్దిగా,కారం-ఒకస్పూన్,గరం మసాలా-కొద్దిగా,కసూరిమేతిపొడి-కొద్దిగా,మైదా -కొద్దిగా,మొక్కజొన్నపిండి -కొద్దిగా,కోడిగుడ్డు-నాలుగు,నూన-వైఇంచ డానికిసరిపడా.
తయారీ విధానం :చికెన్,శుబ్రముగా కడిగి .కత్తితోగాటులుపెట్టాలి.అల్లం వైలుల్లి రుబ్బినిమ్మరసంఉప్పుకలపాలి .ఈమిశ్రామాన్ని చికెన్.పట్టించిగంటనానపెట్టాలి .ఈప్పుడు కోడిగుడ్డుసోనకుమైదా,మొక్కజొన్నపిండి,కారం ..మిగిలిన మసాలాలు చేర్చినీటిలోమరి పలుచగాకాకుండా పిండిలా కలిపిపెట్టుకోవాలి.బాణలోనూన వేడి అయిన తరువాతముందుగాసిద్దం చేసుకున్నచికెన్.మిశ్రమములో ముంచి..నూనలో వేయాలి.బంగారువర్ణంలోకి వచ్చాదకవైఇంచాలి.అంతేతంగి చికెన్.తయార్ఉల్లిపాయముక్కలుపుదినాచట్నితో కలిపితినాలి ..అంతే రుచికరమైనతంగికబాబ్ రడి ..

చేపల కుర్మా

కావలసిన పదార్థాలు :చేపలు -కిలో,పసుపు -ఒకస్పూన్,పచ్చిమీర్చి-పది,దనియాలపొడి -మూడు స్పూన్,ఉప్పు -కొద్దిగా,కొతిమీర-కట్ట,పచ్చికొబ్బరి-కొద్దిగా,ఉల్లిపాయ -ఒకటి,అల్లం వైల్లులిపేస్ట్-మూడు స్పూన్ ,
తయారీ విధానం :ముందుగాచేపలను ముక్కలుగాకోసి వాటికీ ఉప్పు ,పసుపు పట్టించి ఇదు నిముషాలు అయిన తరువాత శుబ్రముగా కడగాలి.ఉల్లిపాయలు,పచ్చిమీర్చి,కొబ్బరి,అల్లంవైలుల్లిముక్కలను,వేసి రుబ్బాలి.బాణలోనూనవేసి చేప ముక్కలుగోధుమవర్ణంలోకి వచ్చాదాకావైఇంచుకోవాలి.ఈప్పుడు బాణలో నాలుగుస్పూన్.లా నూన వేసి రుబ్బి పెట్టుకున్నమసాలానుదనియాలపొడి,ఉప్పు ,వేసి బాగామాగించాలి.తరువాతనీళ్ళుపోసి మూతపెట్టి గ్రావితయార్ అయిన తరువాత చేపముక్కలు వేసి పదినిమిషాల పాటుఉడికించికొతిమీరవేసి దించాలి.చేపలకుర్మాసిద్దం.దిన్ని వేడివేడి ఆన్నంలో తింటేబాగా ఉండును..అంతేరుచికరమైన చేపలకుర్మాసిద్దం ..

పెరుగు కొబ్బరి పచ్చడి

కావలసిన పదార్థాలు :పెరుగు -కప్పు ,కొబ్బరి ముక్కలు -కప్పు,ఉప్పు-కొద్దిగా,నెయ్యి -నాలుగుస్పూన్ ,పచ్చిమీర్చి -ఇదు ,ఆవాలు -ఒకస్పూన్ ,కరపకు -కొద్దిగా ,ఎండుమీర్చి -మూడు ,
తయారీ విధానం :పచ్చిమీర్చి ,కొబ్బరి ,ఉప్పు తీసుకోని రుబ్బుకోవాలి.ఈమిశ్రామాన్ని పెరుగులోకలపాలి.బాణలోనెయ్యి కరిగించి ఆవాలు,కరపకు,ఎండుమీర్చి,తాలింపు పెట్టి పెరుగులోకలిపితే సరి పోతుంది.కమ్మని కొబ్బరిపెరుగు పచ్చడి సిద్దం .

గోధుమరవ్వ దోస

కావలసిన పదార్థాలు :దోసపిండి -ఆరకప్పు,గోధుమరవ్వ -మూడుకప్పులు,పచ్చిమీర్చి -మూడు,టమాటాలు -ఒకటి,ఉల్లిపాయలు -ఒకటి ,జిలకర -ఒకస్పూన్,కరపకు -నాలుగుఆకులు,కొతిమీర -కట్ట,ఆవాలు -ఒకస్పూన్ ,ఉప్పు -కొద్దిగా,నూన-పావు కప్పు,.
తయారీ విధానం:గోధుమరవ్వనుశుబ్రముగా కడిగి నీళ్ళలో నానపెట్టుకోవాలి.గంటతరువాత అందులోపచ్చిమీర్చి,టమాటాలు,వేసి రుబ్బి పెట్టుకోవాలి.ఈ మిశ్రమాన్నిదోస పిండి కలిపితేసరిపోతుంది.ఈప్పుడు బాణలోనూనవేడి అయిన తరువాత ఆవాలు,జిలకర,ఉల్లిపాయలుముక్కలు,కరపకు,కొతిమీర,వైఇంచి ...దోస పిండిలో కలపాలి .పెనం కాలాకఈ పిండిని దోసలా వేయాలి.నూన ,నెయ్యి ,కలిచ్చితీయాలి .వేడి వేడి గోధుమరవ్వదోససిద్దం ..

పిజాదోస

కావలసిన పదార్థాలు :మినపప్పు -కప్పు ,బియ్యం -మూడు కప్పులు,[ముందు రోజు నానపెట్టుకొని రుబ్బి పెట్టుకోవాలి];పిజాసాసు -ఆర కప్పు,ఉల్లిపాయ -ఒకటి టమాటాలు -మూడు క్యాప్సికం -ఒకటిపొడుగా తరగాలి .చీజు-కప్పు ,[సగంచీజు తరుగాలి ]వైలుల్లి -మూడు ,మిరియాల పొడి -ఒకస్పూన్ ,పచ్చిమీర్చి -ఒకటి,టమాటాసాసు -మూడు స్పూన్ ,ఉప్పు -కొద్దిగా ,నూన-ఆర కప్పు ,
తయారీ విధానం:బాణలో నూన వేడి చేసి ..అందులో ఉల్లిపాయ,పచ్చిమీర్చిముక్కలు,వైల్లిలి మిరియాల పొడి ,ఉప్పు వేసి వైఇంచాలి .ఇదు నిముషాలు అయిన తరువాతదించేయాలి ఈప్పుడు పెనం పెట్టి మందంగా దోస వేసి ఫైన ముందుగా వైఇంచి పెట్టుకున్న ఉల్లిపాయ తాలింపు ,క్యాప్సికం ,టమాటాముక్కలు ,చీజు వేసి మూతపెట్టాలి.చీజు కరిగాక దోసను తీయాలి .వేడి వేడి పిజాదోస ఫై చీజు తో కొబ్బరి చట్నితో తింటే సరి .అంతేరుచికరమైన పిజా దోస రడి ..

మైసూరు దోస

కావలసిన పదార్థాలు :బియ్యం -మూడు కప్పులు ,మినపప్పు -కప్పు ,శనగపప్పు -మూడు స్పూన్ ,పుట్టునాలపొడి -కొద్దిగా ,కొబ్బరితురుము -కప్పు,కొతిమీర తురుము -కొద్దిగా ,నూన-దోస కల్చడానికి,ఉప్పు-కొద్దిగా ,
మసాలా కోసం:బంగాళా దుంపలు -నాలుగు,ఉల్లిపాయ -ఒకటి ,పచ్చిమీర్చి -మూడు ,నిమ్మరసం -ముడుస్పూన్ ,కరపకు -కొద్దిగా ,కొబ్బరి తురుము -ఆరకప్పు ,ఆవాలు -ఒకస్పూన్ ,పసుపు -కొద్దిగా ,ఉప్పు-కొద్దిగా ,.
తయారీ విధానం :బియ్యం,మినపప్పు ,శనగపప్పు ,నాలుగు నానపెట్టాలి .తరువాత దోస పిండిలా రుబ్బి పెట్టుకోవాలి .మర్నాడు ఉప్పు కలిపితే పిండి సిద్దం ,ఈప్పుడు బంగాళాదుంపలను ఉడికించి పొట్టు తీసిమైతగాకలపాలి .నూన ను వేడి చేసి అందులో పసుపు ,పచ్చి మీర్చి కరపకు ,ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి గోధుమవర్ణంలోకి వచ్చాక బంగాళాదుంప మిశ్రమము ,ఉప్పు కొతిమీర,నిమ్మరసం కలపాలి.పిండిని దోసలా మందముగా వేసిఫైన కొద్దిగా పుట్టునాల పొడి చల్లి మూతపట్టాలి మూడు నిముషాలు అయిన తరువాత దోస మద్య లో బంగాళా దుంప కురాను ఉంచి కొబ్బరి ,క్యారాటే తురుము వేసి దోసతీసి వేయాలి .దిన్ని సంబారులో కలిపి తింటే ఆరుచికరమైన మైసూరు దోస రడి ..

ఉల్లిఫుడ్.రైస్

కావలసిన పదార్థాలు :ఆన్నము-కప్పు ,సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు -కప్పు ,నూన-మూడు స్పూన్ ,ఆవాలు -ఒకస్పూన్ ,పచ్చిమీర్చి -మూడు,వైల్లులి -నాలుగు ,ఉప్పు -కొద్దిగా,మిరియాల పొడి -ఒకస్పూన్ ,కొతిమీర-కట్ట ,
నిమ్మరసం-మూడు స్పూన్,నెయ్యి -మూడు స్పూన్ ,.
తయారీ విధానం:బాణలోనూన వేడి చేసి ఆవాలు ,పచ్చిమీర్చి,వైల్లులి ,వైఇంచాలి.మూడు నిముషాలు అయిన తరువాత ఉల్లిపాయముక్కలు,వేసిగోధుమవర్ణంలోకి వచ్చాదాకావైఇంచి ఉప్పు ,మిరియలాపొడి ,కలపాలి.ఈప్పుడు ఆన్నము వేసి ..సన్నని మంట ఫై ఉంచి బాగా వైఇంచాలి.ఇదు నిముషాలు అయిన తరువాత నెయ్యి వేసి ..దించాలి .తరువాత నిమ్మరసం కలపాలి.తినతాప్పుడు కొతిమీర వేసి కలపాలి .అంతేరుచికరమైన ఉల్లి ఫుడ్.రైస్ రడి ..

మష్రూమ్ ఖుర్మా

కావలసిన పదార్థాలు :పుటగొడుగులు -ఒకకప్పు,నూన-కప్పు ,లవంగాలు -నాలుగు,గసగసాలు -ఒకస్పూన్,దనియాలు -ఒకస్పూన్,జిలకర -ఆర స్పూన్,అల్లం -కొద్దిగా,వైల్లులి -నాలుగు ,యాలకులు -మూడు,ఉల్లిపాయ -ఒకటి,వాము -ఆర స్పూన్,టమాటాలు-మూడు,పసుపు -కొద్దిగా,ఉప్పు -కొద్దిగా,కారం-కొద్దిగా ,
తయారీ విధానం:పుట్టగొడుగులను శుబ్రపరచిముక్కలుగా తరగాలి.ఈప్పుడువాము ,జిలకర ,గసగసాలు,దనియాలు,లవంగాలు,యాలకులు ,ఆన్నికలిపి పొడి చేయాలి.తరువాత అల్లం ,వైల్లులి,ఉల్లిపాయలు,టమాటాముక్కలనుమైతగారుబ్బుకోవాలి .ఒక బాణలోపుట్టగొడుగులను తీసుకోని వాటికీ దనియాల పొడి,టమాటాపేస్ట్.కారం ఉప్పు,పసుపు ,కలపాలి.ఈప్పుడు బాణలోనూన తీసుకోని స్టవ్ మీద పెట్టాలి.మసాలాతగిలిచిన పుట్ట గొడుగులనువేయాలి.ఆవివేగాకనీళ్ళువేసి మూతపెట్టాలి.చిక్కగా అయిన తరువాతపుట్ట గొడుగు ముక్కలుమాగక దించాలి.బిర్యాని లో కలిపి తింటే బాగా ఉండును.అంతేరడి ..

క్యారేట్.వడలు

కావలసిన పదార్థాలు :క్యారేట్ -ఇదు,మినపప్పు -పావుకిలో,ఉప్పు-కొద్దిగా,పచ్చిమీర్చి -ఇదు,కరపకు -కొద్దిగా,జిలకర -ఒక స్పూన్,నూన-వైఇంచదానికి సరిపడా,కొతిమీర -ఒకటి ,
తయారీ విధానం :మినపప్పు శుబ్రముగా కడిగి ముందు రోజు నానపెట్టుకోవాలి.మర్నాడు మైతగారుబ్బుకోవాలి .క్యారేట్ ను శుబ్రంగా కడిగి తురిమి పిండిలో కలపాలి.దానితో పాటు కొతిమీర,పచ్చిమీర్చి ,ఉప్పు ,జిలకర,వేసి బాగా కలపాలి .ఈప్పుడు బాణలోనూన కాగాక పిండిని వడ మాదిరిగా చేసివేయాలి .ఆవి గోధుమవర్ణంలోకివచ్చాకతీయాలి.అంతేరుచి కరమైన క్యారేట్ వడలు రడి..

బీట్రూట్ ఖీర్

కావలసిన పదార్థాలు :బీట్రూట్ తురుము -మూడు కప్పులు,పంచదార -కప్పు ,పాలు -ఆర లీటరు ,మిల్క్ మిడ్ -కప్పు ,కొబ్బరి తురుము -ఆరకప్పు ,యాలకుల పొడి -ఒక స్పూన్ ,నెయ్యి -పది స్పూన్ ,జీడిపప్పు -కొద్దిగా ,ఎండుదక్ష -కొద్దిగా ,తయారీ విధానం :బాణలోమూడు స్పూన్.నెయ్యి వేసి జీడిపప్పు ,ఎండుదక్ష వైఇంచి తీయాలి .తరువాత అందులో కొబ్బరి తురుము ,బీట్రూట్ తురుము వేసి బాగా కలిపి ఒక కప్పు నీళ్ళుపోసి ఉడికించాలి.తరువాత పంచదార ,పాలు పోసి ఉడికించాలి.మిల్క్ మిడ్ కూడా వేసి ఓపోగు రావాలి.ఈప్పుడు వైఇంచిన జీడిపప్పు,ఎండు దక్ష వేసి యాలకులు పొడి వేసి కలపాలి.చివరగా నెయ్యి వేసి కలపాలి .ఈదివేడిగా తగిన బాగా ఉండును.చల్లారిన తరువాత ఫ్రీజ్ లో పెట్టుకొని చల్లగా తిన్నాబాగా ఉండును .అంతేరుచి కరమైన బీట్రూట్ ఖీర్ రడి .

బాబ్బర్లబూరెలు

కావలసిన పదార్థాలు :మైదా పిండి -కప్పు ,బియ్యం పిండి -ఒకకప్పు ,ఉప్పు -కొద్దిగా ,నూన-సరిపడా ,బొబ్బరులు-కప్పు ,బెల్లం -కప్పు ,కొబ్బరి తురుము -ఆరకప్పు ,యాలకుల పొడి -ఒక స్పూన్ ,.
తయారీ విధానం :ఒక రోజుముందుగాబొబ్బరలను నానపెట్టి మైతగారుబ్బు కోవాలి .ఈపిండిలో కొబ్బరి తురుమును కలపాలి .ఈమిశ్రామాన్నిఇడ్లిలు మాదిరిగా వేసి ఉడికించి తీయాలి .బెల్లం మైతగాతురుమాలి .బొబ్బర్ల ఇడ్లిలను చిదిమి అందులో బెల్లం తురుము కలిపిఉండలుగా చేయాలి.మైదాలో బియ్యం పిండి ఉప్పు వేసి తగినన్ని నీళ్ళువేసి జారుగాకలపాలి.ఈప్పుడుబొబ్బరులపూరణలపిండి మిశ్రమములో ముంచి బూరెలులాగా నూనలోవైఇంచి తీయాలి .అంతేబొబ్బరుల బూరెలు రడి .

రాగి పిండి గారాలు

కావలసిన పదార్ధాలు: బియ్యం పిండి -కప్పు,రాగి పిండి -కప్పు,జిలకర -ఒకస్పూన్ ,ఉప్పు-ఆర స్పూన్ ,మినపప్పు -ఆర కప్పు ,నూన-పావుకిలో ,కొబ్బరి తురుము -మూడు స్పూన్ ,పచ్చిమీర్చి -మూడు,పెరుగు -కప్పు,
తయారీ విధానం :మినపప్పును ముందుగానానపెట్టి నీళ్ళువడసి ఉంచాలి .
పెరుగులో ఉప్పు ,జిలకర,బియ్యం పిండి,వేసి కలిపి ఆర గంటనాననివాలి.తరువాత రాగి పిండి ,కొబ్బరి తురుము వేసి గారాల పిండిలా కలుపుకోవాలి .సన్నగా తరిగిన మిర్చి ముక్కలు కూడా కలిపి ఉంచాలి .పిండి మిశ్రమాన్ని చిన్నఉండలుగా తీసుకోని నాన పెట్టిన మినపప్పులోముంచి తరువాత పాలిదినుకవర్ మీద గారాల వత్తినూనలోవైఇంచి తీయాలి .అంతేరుచి కరమైన రాగి పిండి గారాలు రడి .

సేమియా వడ

కావలసిన పదార్థాలు :సేమియా-ఒకకప్పు ,అల్లం -చిన్నముక్క,పచ్చిమీర్చి -ఇదు,ఉల్లిముక్కలు -ఆరకప్పు ,జిలకర -ఒక స్పూన్ ,బియ్యం పిండి -కప్పు నూన-ఆరకిలో,కొబ్బరి తురుము -ఆరకప్పు ,బంగాళాదుంప -ఒకటి,ఉప్పు -కొద్దిగా.
తయారీ విధానం:ముందుగా మూడు కప్పుల నీళ్ళుమరగించాలి.అందులోతొక్క తీసినబంగాళాదుంప ముక్కలు ,ఉప్పు వేసి ఉడికించాలిబాగా ఉడికిన తరువాతదించి ఒక సారికలపాలి.బంగాళాదుంపలముద్దచల్లారిన తరువాత అందులో బియ్యం పిండి అల్లం తురుము,ఉల్లిపాయముక్కలు,పచ్చి మీర్చిముక్కలు,జిలకర,కొబ్బరితురుము ,ఉప్పు వేసి కలిపి ముద్దలా చేయాలి.తరువాత వీటిని వడలుగా చేసి పొడి సేమియాలో ఆద్దినూనలోవైఇంచితీయాలి.

బేబీ కార్నర్ -65

కావలసిన పదార్థాలు:బేబీ కార్నర్ ముక్కలు-నాలుగుకప్పులు,శనగ పిండి -ఒకకప్పు ,మైదాపిండి -ఒకకప్పు ,మొక్క జొన్నపిండి -కప్పు ,ఉప్పు-కొద్దిగా,మీరపపొడి -కొద్దిగా,టమాటాసాసు-మూడు స్పూన్,వైల్లులి-ఒకస్పూన్ ,సన్నగా తరిగిన ఉల్లి కడలుముక్కలు -ఆర కప్పు ,కొతిమీర -కొద్దిగా ,కరపకు -కొద్దిగా ,నూన-వైఇంచ డానికిసరిపడా .
తయారీ విధానం :బేబీ కార్నర్ ముక్కల్నిఉప్పు నీటిలో ఉడికించినీళ్ళువంపేయాలి .ఈప్పుడు మరోపాత్రలో శనగ పిండి ,మైదాపిండి ,మొక్కజొన్న పిండి ,తీసుకోని ఉప్పు ,కారం,తీసుకోని కాసిని నీటిలో పిండిలాకలపాలి.ఇందులో బేబీ కార్నర్ ముక్కలను ముంచి..కాగుతున్న నూనలోవైఇంచాలి.ఈవన్నిఅయిన తరువాత ఆదేబాణలోనాలుగుస్పూన్.ల నూన ఉంచి కరపకు వైల్లులి తాలింపు పెట్టలి.ఈప్పుడు కొతిమీర టమాటా సాసు వేసివైఇంచి పెట్టుకున్నబేబీ కార్నర్ ఉల్లికాడలు వేయాలి .మూడునిముషాలు వైఇంచి దించాలిబేబీకార్నర్రడి ..

పెసర లడ్డూ

కావలసిన పదార్థాలు:పెసర పప్పు -ఇదు కప్పులు,పంచదారపొడి -ఇదుకప్పులు ,నెయ్యి -ఒకకప్పు ,యాలకుల పొడి -ఒకస్పూన్ ,
తయారీ విధానం:బానలోపెసరపప్పువేసి వైఇంచాలి .చల్లరినతరువాత పొడి చేయాలి .దిన్ని ఒకబాణలోతీసుకోని అందులో పంచదార పొడి,యాలకుల పొడి వేసి కలపాలి.ఈప్పుడు కరిగించిన నెయ్యి వేసి కలిపి మినప సున్ని మాదిరిగా లాడ్డులచుట్టుకోవాలి .అంతేరుచికరమైన పెసర లడ్డూ రడి ..

కలకండు వడ

కావలసిన పదార్థాలు :మినపప్పు -ఒక కప్పు,పంచదార-ఆర కప్పు,బియ్యం -ఒకస్పూన్,నూన-వైఇంచ డానికిసరిపడా ,జీడిపప్పు -కొద్దిగా ,
తయారీ విధానం :పంచదారను పొడి చేయాలి .
మినపప్పు ,బియ్యం కడిగిఒకగంట ముందు నానపెట్టుకోవాలి .తరువాత నీళ్ళువంపేసి మినపప్పు ,బియ్యం ,కలిపి రుబ్బి పెట్టుకోవాలి .తరువాత అందులో పంచదార పొడి వేసి కలపాలి.వీటిని చిన్నచిన్నవడలాచేసి దాని మీదజీడిపప్పు కూడా ఆద్దినూనలోఎరగావైఇంచి తీయాలి ,అంతేరుచి కరమైన కలకండు వడ రడి .

పెసల బూరెలు

కావలసిన పదార్థాలు :పెసలు -మూడు కప్పులు ,కొబ్బరి కోరు -ఒక కప్పు ,యాలకులు -ఆరు,బెల్లం తురుము -కప్పు ,నూన-వైఇంచ డానికిసరిపడా,బియ్యం -ముడుకప్పులు,మినపప్పు -ఒక కప్పు,ఉప్పు-కొద్దిగా ,
తయారీ విధానం :పెసులను ముందు రోజు నాన పెట్టలి.మినపప్పును కూడా బాగా నాన పెట్టి దోస పిండిలా రుబ్బి పెట్టుకోవాలి.నాన పెట్టుకున్న పెసులనుఉడికించి నీళ్ళువంపేయాలి.ఇందులోబెల్లం తురుము,కొబ్బరికోరు ,యాలకులపొడి ,వేసి మైతగాచేయాలి.ఈ మిశ్రమాన్నిచిన్నచిన్న ఉండలుగా చేసి పెట్టుకోవాలి,ఈప్పుడు బాణలోనూన వేడి చేసిపెసల మిశ్రమాన్నిదోస పిండిలో ముంచి.బంగారువర్ణంలోకి వచ్చాక పెసల బూరెలుసిద్దం .

మరాట చెక్కలు

కావలసిన పదార్థాలు :గోధుమ పిండి -పావుకప్పు ,శనగ పిండి -నాలుగుస్పూన్ ,కొతిమీర-కొద్దిగా ,అల్లంవైల్లులి -ఒకస్పూన్ ,ఉల్లిపాయ -ఒకటి ,మీరపపొడి -ఒకస్పూన్ ,గరంమసాలాపొడి -ఒకస్పూన్ ,పసుపు -ఆరటిస్పూన్ ,ఉప్పు -కొద్దిగా ,నూన-వైఇంచడానికిసరిపడా .
తయారీ విధానం :ముందుగా శనగపప్పునుమూడు గంటల ముందునానపెట్టాలి .తరువాత ఉల్లిపాయను చాలాసన్నగా తరగాలి .గోధుమపిండి ,శనగపిండి,కలపాలి తరువాత అందులో అల్లం వైల్లులి,ఉల్లితురుము ,కొతిమిరతురుము ,ఉప్పు,వేసి కలపాలి అందులోకొద్దిగా నూన తగినన్ని నీళ్ళుపోసిపిండిని గట్టిగా చపాతీ పిండిలాకలపాలి.తరువాత అందులోశనగపప్పు వేసి కలపాలి.ఈప్పుడు దిన్నిచిన్నచిన్నఉండలుగాచేసుకొనివాటిని ఆరిటాకుచక్కలమాదిరిగానఉండలుగాచేసిస్పూన్ గట్టులువేయాలి .ఈప్పుడు వీటిని కాగిన నునాలోవేసి ఎరగావైఇంచి తీయాలి .మారాతా గోధుమ చక్కలురడి .

కొబ్బరి లడ్డు

కావలసిన పదార్థాలు :కొబ్బరి తురుము -ఒకకప్పు ,మిల్క్ మయేడ్-ఒకకప్పు ,బొంబాయి రవ్వ -ఒకకప్పు ,పంచదార -ఒకకప్పు ,బాదం-ఆరు ,యాలకులు -నాలుగు
తయారీ విధానం ;బాణలోబొంబాయి రవ్వవేసి దోరగా వైఇంచి తీయాలి .
ఈప్పుడు అందులో కప్పు కొబ్బరి తురుము వేసి కలపాలి .మిగిలిన తురుమును పక్కన ఉంచాలి .మిశ్రమము కొద్దిగా చల్లారిన తరువాత పంచదార పొడి వేసి కలపాలి .తరువాత మిల్క్ వేసి బాగా కలపాలి .యాలకుల పొడి బాదం పప్పును సన్నగా తరగాలి .ఈప్పుడు ఈ మిశ్రమాన్ని వేసి కలిపి చిన్న ఉండలుగా చుట్టాలి .ఈప్పుడు వీటిని పక్కన ఉంచిన కొబ్బరి తురుములో దొరలించి తీయాలి .వీటిని ఒక సారి ఫ్రేజూ లో ఉంచి తరువాత తీయాలి .ఆవి విరిగి పోకుండాఉండును.

పాల పూరి

కావలసిన పదార్థాలు :కొబ్బరి తురుము -ఒకకప్పు పంచదార -పావుకప్పు ,మైదా -ఒక కప్పు ,పాలు -ఒక కప్పు ,యాలకులపొడి -ఒకస్పూన్ ,నూన-సరిపడా
తయారీవిధానం :మైదాలో పాలుకలిపి జారుగాదోస పిండి మాదిరిగా చేయాలి .
విడిగా చిన్న బాణలోకొబ్బరితురుము ,యాలకుల పొడి ,వేసి కొద్దిగా వైఇంచాలి .అందులోని నీరుఆవిరిఅయిన తరువాత పంచదార వేయాలి .ఆది కరిగి కొద్దిగా పాకం వచ్చిందిఆనుకున్న తరువాత దించి చల్లారక .
ఈప్పుడు మైదా పిండిని చిన్న దోసలావేసి ఆదివేగిన తరువాత కొబ్బరి మిశ్రమాన్ని దోస అంతారాసి చక్కగారోలు చేయాలి .అంతేరుచి కరమైన పాల పూరి రడి .

అల్లం గారాలు

కావలసిన పదార్థాలు :మినపప్పు -నాలుగుకప్పులు ,అల్లంతరుగు -ఇదు స్పూన్ ,పచ్చిమీర్చి -ఇదు ,జిలకర -ఇదు స్పూన్ ,మిరియాలు-ఒకస్పూన్ ,ఎండుకొబ్బరి తురుము -ఒకస్పూన్ ,ఉప్పు-ఒకస్పూన్ ,లవంగాలు-మూడు ,నూన-వైఇంచడానికి సరిపడా .
తయారీ విధానం:మినపప్పు మూడుగంటల ముందు నాననివాల్లి .ఈది బాగా నానకశుబ్రంగా కడిగి మిగిలిన పదార్థాల్ని గ్రాండ్ చేసి ఉంచుకోవాలి .ఈపుడుబాణలోనూన బాగా కగానిచ్చి ..సిద్దం చేసుకున్న గారాల పిండిని కవర్ మీద గారాలు చేసుకొనినూన లో వైఇంచాలి .బంగారువర్ణంలోకి వచ్చాకతిసేయాలి,అంతేకమ్మని వేడి వేడి అల్లం గారాలు తయారు.

సొజ్జ ప్పాలు

కావలసిన పదార్థాలు :గోదుమరవ్వ -మూడు కప్పులు ,కొబ్బరి కోరు -మూడు కప్పులు ,పంచదార -మూడు కప్పులు ,యాలకుల పొడి -ఒకస్పూన్ ,మైదా-నాలుగుకప్పులు ,ఉప్పు-కొద్దిగా ,నూన-కొద్దిగా ,నెయ్యి -ముడుస్పూన్ ,పాలు -మూడు కప్పులు ,నీళ్ళు-ఒక కప్పు .
తయారీ విధానం:బాణలో నెయ్యి కరిగించి గోదుమరవ్వ ,కొబ్బిరికోరు ,వేసి దోరగా వైఇంచాలి .ఈపుడు మరో పాత్రలో పాలు మరిగించి ..అందులో వైఇంచి పెట్టుకున్న గోదుమరవ్వ ,కొబ్బిరికోరు ,యాలకులపొడి వేసి ..బాగాఉడికించాలి .నీళ్ళు కూడా వేసిఈది బాగా ఉడిగాక ..పంచదార వేసి కలపాలి.గోదుమరవ్వ మిశ్రమం బాగాఉడికిన తరువాత కిందకు దించాలి .ఈ ప్పుడు మైదానుపిండిలా కలిపిపెట్టుకోవాలి.ఆర గంటనానక ..పిండి తీసుకోని పూరి పరిమాణంలో మందగా వతిఅందులో ముందుగాసిద్దం చేసుకున్న హల్వా మిశురమాన్నికొద్దిగా ఉంచి ..చుట్టూ మూసికవర్ ఫై మల్లి వతలి మిగిలిన పిండిని ఆలాగాచేసుకోవాలి .నూన వేడి అయిన తరువాత వైఇంచితీయాలి .అంతేసొజ్జ ప్పాలు రడి .

మీగడ మధుర

కావలసిన పదార్థాలు :మీగడ -ఒకకప్పు ,పంచదార పొడి -పావుకప్పు ,ఎండుదక్ష -కొద్దిగా ,జీడిపప్పు -కొద్దిగా ,గసగసాలు -ఒకస్పూన్ ,యాలకులు -ఐదు ,కొబ్బరి కోరు -కప్పు ,నెయ్యి -ఐదు స్పూన్ ,బియ్యం -ఒకకప్పు ,
తయారీ విధానం:బియ్యం కడిగి మైతగా వండి పెట్టుకోవాలి .బాణలోనెయ్యి కరిగించి ,అందులో ఎండుదక్ష ,జీడిపప్పు ,పలుకులు గసగసాలు వైఇంచి ఆన్నం లో కలపాలి .ఈపుడు మీగడనుబాగా చిలికి ..అందులో పంచదార పొడి యాలకుల పొడి ,వేయాలి .ముందుగాసిద్దం చేసుకున్న ఆన్నం లో వేసి బాగా కలపాలి .అంతే..మీగడ మదుర సిద్దం .

కొబ్బరి హల్వా

కావలసిన పదార్థాలు :పచ్చికొబ్బరి తురుము -ఒకకప్పు ,పంచదార -ఒకకప్పు ,యాలకులు -నాలుగు,నెయ్యి -ఆర కప్పు ,జీడిపప్పు -పది ,ఎండుదక్ష -మూడు స్పూన్ ,
తయారీ విధానం :కొబ్బిరి తురుము ,జీడిపప్పు ,ఎండు దక్ష ,నునెయ్యి లోవిడివిడిగా వైఇంచిపెట్టుకోవాలి.తరువాత మరో పాత్రలో పంచదార ,సరిపడా నీళ్ళుతీసుకోని స్టవ్ మీద పెట్టాలి .పంచదార కరిగిపాకం తయారు అయిన తరువాత కొబ్బరి తురుమువేసి తిపుతూ ఉండాలి .పదార్థం గట్టి పడుతుండగా అందులో వైఇంచిన జీడిపప్పు ,ఎండుదక్ష ,మిగిలిన నెయ్యి కలపాలి .పది నిముషాలు అయిన తరువాత యాలకులపొడి వేసి కిందకు దించాలి .రుచి కరమైన కొబ్బరి హల్వా రడి .

కొబ్బరి కుడుములు

కావలసిన పదార్థాలు :పచ్చికొబ్బరి తురుము -ఒకకప్పు ,బియ్యం పిండి -ఒకకప్పు ,బెల్లం -ఒకకప్పు ,యలుకులు -నాలుగు
తయారీవిధానం :బాణలోబియ్యం పిండి తీసుకోని అందులో వేడి నీళ్ళుపోసి చపాతీ పిండిలా కలిపి పెట్టుకోవాలి .ఈపుడు మరో పాత్రాలో పావుకప్పునీళ్ళు తీసుకోని బెల్లం తురుము వేసి కరగానివాలి ఈ నీళ్ళను వడకట్టి మళ్ళిస్టవ్ మీదపెట్టాలి .పాకంఉడుకుతున్నపుడుపచ్చి కొబ్బరి వేసి బాగా కలపాలి తరువాత ఆ మిశ్రమము మరో పాత్రలోకి తీసుకోని యాలకుల పొడి వేసి చిన్న చిన్నఉండలుగా చసిపెట్టుకోవాలి .బియ్యంపిండిని పురిలా చసుకోవాలిమద్యలోకొబ్బరి ఉండలు పెట్టి చుటయాలివాటిని ఇడ్లి పాత్రా లో పెట్టి ఆవిరి మీద ఉదికిసుకమ్మని కుడుములు తయారు.

కొబ్బరి పాయసం

కావలసిన పదార్థాలు :సేమియా -ఒక కప్పు ,కొబ్బరి తురుము -ఒకకప్పు ,పంచదార -ఒకకప్పు ,నెయ్యి -మూడు స్పూన్ ,యాలకుల పొడి -ఒకస్పూన్ ,పాలు -ఒకకప్పు ,జీడిపప్పు -ఒకస్పూన్ ఎండుదక్ష -ఒకస్పూన్ ,
తయారివిధానం:బాణలో ఆర స్పూన్ నెయ్యి తీసుకోని సేమియా ను దోరగా వైఇంచి ...నీళ్ళువేసి ఉడికించి పెట్టుకోవాలి .ఈపుడు బాణలో కొబ్బరి తురుము తీసుకోని అందులో సరిపడా నీళ్ళుపోసి స్టవ్ మీద పెట్టుకోవాలి .కొబ్బరి తురుము వేసి పచ్చివాసన పోయదాకాతిపాలి .తరువాత పంచదార వేసి కరిగాక ..అందులో ఉడికిన సేమియా ,యాలకుల పొడి ,నెయ్యి కలపాలి .కోదినిముషాలు అయిన తరువాత పాలు వేయాలి .తరువాత జీడిపప్పు ,ఎండు దక్ష ,పలుకులు వేసి కిందకు దింపాలి ,వేడి వేడి కొబ్బరి పాయసం సిద్దం ,

క్యారేట్.కోవాలడ్డు

కావలసిన పదార్థాలు :కోవా -పావుకిలో ,క్యారేట్ తురుము -ఒకకప్పు ,కొబ్బరి తురుము -కొద్దిగా ,పంచదార-ఆర కప్పు ,జీడిపప్పు -కొద్దిగా ,బాదం-కొద్దిగా ,ఎండుదక్ష -కొద్దిగా ,ఆని నెయ్యి లో వైఇంచాలి.యాలకుల పొడి -ఒకస్పూన్ ,నెయ్యి -కొద్దిగా .
తయారీ విధానం :ముందు క్యారేట్ తురుమును నెయ్యి లో పచ్చివాసన పోయావరకు వైఇంచాలి .దీనికి కొబ్బిరి తురుము పంచదార కలిపితిప్పుతూ ఉండాలి .ఈపుడు వైఇంచిన జీడిపప్పు ,బాదం ఎండుదక్ష వేసి కలపాలి .తరువాత కొంచం నెయ్యి రాసుకొని కోవాకొద్దిగా తీసుకోవాలి .దీనిని పలుచ పూరిలాచేయాలి.క్యా రేట్ ఉండను మద్యలోఉంచిముసివేయాలి .లడ్డు స్వీట్ క్యారేట్ తురుము,జీడిపప్పువేసి తింటేఎంతోరుచికరక్యారేట్ కోవాలడ్డు సిద్దం .

నువ్వు పిండి పులి హార

కావలసిన పదార్థాలు :బియ్యం -ఒకకప్పు ,ఎండుమీర్చి -ఐదు ,చింత పండు రసం -ఆర కప్పు ,పచ్చిమీర్చి -ఐదు ,ఉప్పు-కొద్దిగా ,మినపప్పు-కొద్దిగా ,శనగ పప్పు -నాలుగుస్పూన్ ,ఎండు కొబ్బరి తురుము -మూడు స్పూన్ ,నూన-కప్పు ,కరపకు -ఐదు ఆకులు ,పసుపు -స్పూన్ ,ఆవాలు -ఒకస్పూన్ ,నువ్వులు -ఒకకప్పు .
తయారీ విధానం :బాణలోనువ్వులను వైఇంచి చల్లారక పొడికొట్టుకోవాలి .ఈపుడుఆదేబాణలో నూన వేడి అయినా తరువాత ఎండు మీర్చి ,తాలింపు దినుసులు ,పచ్చి మీర్చి ,కరపకు ,ఈవి బాగావేగాకచింత పండురసం వైయాలి .ఈలోగా బియ్యని కడిగి ఉప్పు ,పసుపు ,మిగిలిన నూన ,సరిపడా నీళ్ళుతీసుకోని కూకర్.లో మూడుకూతలుదాక ఉడికించాలి .ఈ ఆన్నమువిడిగా మరో పాత్రలోకి తీసుకోనికొద్ది వేడి తగినతరువత ముందుగ సిద్దంఅయిన చింత పండు పులుసు కలపాలి .చివరగా నువ్వులా పొడి కూడా కలిపితే సరిపోతుంది .నువ్వు పిండి పులిహొరసిద్దం .

మొక్క జొన్న లడ్డు

కావలసిన పదార్థాలు :మొక్క జొన్న పిండి -ఒక కప్పు ,పల్లీలు -ఒకకప్పు ,కొబ్బరి -ఆర కప్పు ,పంచ దార -ఒక టి కప్పు ,నెయ్యి -ముడుస్పూన్ ,యాలకుల పొడి -ఒక స్పూన్ ,ఎండుదక్ష -ఒక స్పూన్ .
తయారీ విధానం :ముందుగా పల్లిలను వైఇంచిఉంచుకోవాలి .గ్రాండ్ అయిన తరువాత పొడిచైయాలి ఆలాగే పంచదార కొబ్బరి తురుమును కూడా గ్రాండ్ పట్టుకోవాలి .ఒక బాణ తీసుకోని నెయ్యి ,యాలుకుల పొడి ,వైఇంచిన ఎండు దక్ష కలిపి చిన్న ఉండలుగాచయాలి.ఎంతోరుచి కరమైన మొక్క జొన్న లడ్డురడి

ఆటుకులపరమాన్నం

కావలసిన పదార్థాలు :ఆటుకులు -ఒకకప్పు ,బిల్లం -పావుకిలో ,యాలకులు -నాలుగు,జీడిపప్పు -కొద్దిగా ,ఎండుదక్ష -కొద్దిగా ,బాదం-కొద్దిగా ,నెయ్యి -నాలుగుస్పూన్ ,కొబ్బిరి పొడి -ఆర కప్పు ,పాలు -పావులీటర్ .
తయారీ విధానం :ముందుగ ఆటుకులనుఒకసారి కడిగి ఆరగంటతరువాత నీళ్ళలో ఉంచాలి .ఈ నీటిని పిండేసి ..ఆటుకులను మరో పాత్రలోకి తీసుకోని మరి కాసిని నీళ్ళువేసి సన్నని మంట ఫై ఉడికించాలి .బాణలోనెయ్యి కరిగించి జీడిపప్పు ,ఎండు దక్ష ,పలుకులుని వైఇంచి ఉడుకుతున్న ఆటుకులకు కలపాలి .యాలకులు పొడి ఉదికిఉన్న పరమాన్నం లో వేయాలి .ఐదు నిముషాలు అయిన తరువాత కొబ్బిరిపొడి కూడా వేసి బాగా కలుపుతూ ఉండాలి .ఈపుడు బిల్లం తురుము వేయాలి.ఆది కరిగాకచివరగా పాలు కలపాలి .ఆటుకుల పరమాన్నం నిమిషాలోతయారుతుంది .అంతేఆటుకుల పరమాన్నం రడి .ఇది వేడి వేడి గా తింటే బాగా ఉండును.

జొన్న పరమాన్నం

కావలసిన పదార్థాలు :జొన్నలు -ఒకకప్పుబెల్లం ఒకకప్పు ,యాలకులు -నాలుగు,జీడిపప్పు -ముడుస్పూన్, బాదం-ఆరు ,ఎండుదక్ష -ముడుస్పూన్,నెయ్యి -ఇదు స్పూన్,పాలు -పావు లీటర్.
తయారీ విధానం :జొన్నలనుకడిగి నాలుగు గంటల పాటునీళ్ళలో నాననివాలి.ఈపుడు జీడిపప్పు ,బాదం,ఎండు దక్ష ,నెయ్యి లో వైఇంచితీసి పెట్టుకోవాలి .ఒక బాణలోజొన్నలు సరిపడా నీళ్ళుతీసుకోని స్టవ్,మీద పెట్టాలి.ఆవిబాగా ఉడికిన తరువాత మంట తగించి బెల్లం ,యాలకుల పొడి ,బాదం ,జీడిపప్పు ,ఎండు దక్ష పలుకులు వేసి బాగా కలపాలి .ఇదు నిముషాలు అయిన తరువాత పాలు కూడా వేసికిందకుదించాలి .అంతేకమ్మని జొన్న పరమాన్నం రడి .

మసలదాలు

కావలసిన పదార్థాలు ;కందిపప్పు -ఒక కప్పు ,టమాటాలు -మూడు ,చింతపండు -కొద్దిగా ,కొతిమీర -కొద్దిగా ,కరపకు -కొద్దిగా ఉప్పు -ఒకస్పూన్ పసుపు -ఆర స్పూన్ ,జిలకర -ఆర స్పూన్ ,మీరపపొడి -ముడుస్పూన్ ,
తయారీ విధానం ;ముందుగా కూకర్.లో కందిపప్పు ,టమాటాలు ,చితపండు ,కొతిమీర ,కరపకు వేసి ,నీళ్ళువేసి కడుకోవాలి .కడిగిన తరువాత కూకర్ .లో నీళ్ళు వేసి ఉప్పు ,పసుపు ,మీరాప పొడి ,జిలకర వేసి ,ఐదు కూతలురావాలి.తరువాత కిందకుదించి .
బగరు కోసం ;-ఒక ఉల్లిపాయ తీసుకొని కోసిబాణలోనున వేసి వేడి ఐన తరువాత ఉల్లిపాయ వేసి ఎరగావైఇంచాలి .తరవాత మసాలా డాలు ని గ్రాండ్ అయిన తరువాత వైఇంచుకున్న దానిలోవైయాలి .అంతేరుచి కరమైన మసాలా డాలు రడి .

శనగ పిండి కాకర కాయమసాలా కూర

కావలసిన పదార్థాలు ;శనగ పిండి -ఒకకప్పు ,కాకరకాయలు -ఒక కప్పు,నున -కొద్దిగా ,జిల్లకర -కొద్దిగా ఆవాలు -కొద్దిగా ,కరపకు -కొద్దిగా ,ఎండుమీర్చి -మూడు ,ఉల్లిపాయ -ఒకటి ,ఉప్పు -కొద్దిగా ,మీరపపొడి -ఒకస్పూన్ ,పసుపు -ఆర స్పూన్ ,
తయారీ విధానం ;ముందుగాబాణ ఉంచి అందులో నున వేసి జిలకర ,ఆవాలు ,కరపకు ,ఎండు మీర్చి ,ఉల్లిపాయ ముక్కలు ,కాకరకాయ ముక్కలు ,ఉప్పు ,మీరపపొడి ,పసుపు ,కొతిమీర ,శనగ పిండి కొద్దిగా నీళ్ళుపోసి కలుపుకోవాలి .తరువాత కాకరకాయ ముక్కలు లోకి శనగ పిండి వేసి కలుపుకోవాలి .అంతేశనగ పిండి కాకరకాయ మసాలాకూరరడి .దీనిని ఆన్నం లో చపాతీ లో తింటే రుచిగా ఉండును.

బియ్యం రవ్వ పాయసం

కావలసిన పదార్థాలు ;బియ్యంరవ్వ-కప్పు ,సేమియా -ఆరకప్పు ,పంచదార -పావు కప్పు ,జిద్దిపప్పు -పది ,ఎండుదక్ష -నాలుగు,కొబ్బిరిపాలు -కప్పు నీళ్ళు-కప్పు ,యాలకులు పొడి ఆర స్పూన్ ,నెయ్యి ఒక కప్పు

తయారీ విధానం ;బాణలోస్పూన్ నెయ్యి కరిగించి బియ్యంరవ్వ ,సేమియాను విడి విడి గా దోరగా వైఇంచి పెట్టుకోవాలి .తరువాత ఆదేబాణలో మరో స్పూన్ వేడి అయిన తరువాత జిద్దిపప్పు ,ఎండు దక్షను వైఇంచి మరో కప్పు లోకి తీసుకోవాలి .ఈపుడు బాణలో రవ్వ ,సేమియా ,కొబ్బరి పాలు తీసుకోని సన్నని మంట పై ఉంచి ఉడికించాలి .రవ్వ ,సేమియాను చూసి నీళ్ళు వైయాలి .పది నిముషాలు అయిన తరువాత పంచదార వేసి కలపాలి .సరిగా పాయసం దగర పడుతుంది .ఆపుడు యాలకుల పొడి ,జిద్దిపప్పు ,ఎండుదక్ష కలిపితే సరిపోతంది.ఈ పాయసంకలర్ ఉండాలనుకున్న వారు మూడు స్పూన్,ల క్యారాటు రసం కలిపితే సరిపోతుంది .అంతేరుచి కరమైన బియ్యం రవ్వ పాయసం రడి .

ఫుడ్ రైస్

కావలసిన పదార్థాలు ;ఆన్నము-ఒకకప్పు ,పెరుగు -ఒకకప్పు ,పాలు-కొద్దిగా ,గోడుంబి -కొద్దిగా ,దాక్షా-కొద్దిగా నున -ఒకస్పూన్ ,ఆవాలు -కొద్దిగా ,శనగపప్పు -కొద్దిగా, ఆలం -కొద్దిగా ,తరిగిన మీర్చి -కొద్దిగా ,కరపకు -కొద్దిగా ,ఉప్పు -కొద్దిగా ,కొతిమీర
తయారీ విధానం ;ముందుగ ఆన్నము ,పెరుగు ,పాలు ,కలుపుకోవాలి .
తరువాత బాణ ఉంచి నున ఆవాలు ,శనగపప్పు ,తరిగిన మీర్చి గోడుంబి కరపకు ,ఉప్పు కొతిమీర ,వేసి పోపు వేయాలి .
ముందుగ కలుపుకున్న ఆన్నము దానిలో వేసి కలుపుకోవాలి .అంతేఫుడ్ రైస్ రడి .

కూరగాయలపలావ్

కావలసిన పదార్థాలు ;నున -మూడు స్పూన్ ,గరంమాసాల-ఒకస్పూన్ ,బిరియాని ఆకులు -మూడు ,ఉల్లిపాయలు -ఒకటి ,ఆలం వైల్లులి పేస్ట్,క్యారాటు -ఒకటి ,పచ్చిమీర్చి ,పుదినా పేస్ట్ -కొద్దిగా ,టమాటముక్కలు -కొద్దిగా ,మీరపపొడి -ఒకస్పూన్ ,ఉప్పు -కొద్దిగా
తయారీ విధానం ;స్టవ్ మీద బాణ ఉంచి అందులో నున వైయాలి .
నున వేసిన తరువాత ఉల్లిపాయ ,గరంమసాలా,బిరియాని ఆకులు ,వైయాలి .
ఉల్లిపాయలు ,ఆలం వైల్లులి పేస్ట్ ,క్యారట్ పచ్చిమీర్చి ,పుదినా పేస్ట్ ,టమాటాలు ,మీరపపొడి ,ఉప్పు ,వేసి కలపాలి .
తరువాత ఉడుకుతున్న నీళ్ళలో బియము వైయాలి .అంటేకూరగాయల పలావ్ రడి ..

కందిపప్పు దాలు

కావలసిన పదార్థాలు ;కందిపప్పు -ఒకకప్పు ,టమాటాలు -మూడు,పచ్చిమీరపకాయలు -కొని ,చింతపండు -కొద్దిగా ,కొతిమీర -కొద్దిగా ,కరపకు -కొద్దిగా,ఉప్పు -కొద్దిగా,పసుపు -కొద్దిగా ,జిలకర -కొద్దిగా ,
తయారీ విధానం ;ముందుగ కూకర్ తీసుకోని కందిపప్పు ,టమాటాలు ,పచ్చి మీరపకాయలు ,చింతపండు ,కొతిమీర ,కరపకు ,వేసి ఆని కడుకోవాలి .

తరువాత నీళ్ళువేసి ఉప్పు ,పసుపు ,జిలకర ,వేసి స్టవ్ మీద ఉంచాలి .ఇదు విజిల్ తరువాత కిందకుదించి స్టవ్ మీద బాణ ఉంచి దానిలో నున వేసి ఉల్లిపాయలను ఎరగావైఇంచుకోవాలి .కందిపప్పును గ్రాండ్ చైయాలి తరువాత వైఇంచుకున్న దానిలో వైయాలి .అంటేకందిపప్పు దాలు రడి

చికెన్ సాంబార్

కావలసిన పదార్థాలు ;కందిపప్పు -ఒకకప్పు ,ఉల్లిపాయ -ఒకటి ,పచ్చిమీర్చి -మూడు ,పుదినా -ఒక కట్ట ,కరపకు -కొద్దిగా ,కొతిమీర -కొద్దిగా ,వైల్లులిపేస్ట్-ఒకస్పూన్ ,గరంమసాలా-ఒకస్పూన్ ,దనియాల పొడి -ఒకస్పూన్ ,జిలకర -కొద్దిగా ,చింత పండు రసం -ఒకకప్పు ,మీరాప పొడి -ముడుస్పూన్ ,ఉప్పు -ఒకస్పూన్ ,పసుపు -కొద్దిగా
తయారీ విధానం ;కందిపప్పును ఉడికించుకోవాలి .
స్టవ్ మీద బాణ ఉంచి అందులో నున వేసి తరువాత ఉల్లిపాయ ,పచ్చిమీర్చి ,పుదినా ,కరపకు ,కొతిమీర వేసి ,చికెన్ ,ఉప్పు ,వైల్లులి పేస్ట్ ,పసుపు ,చింతపండురసం ,గరంమసాలా,దనియాల పొడి ,జిలకర పొడి,మెంతులు పొడి ,కూడా వేసి ఉడకనివాలి.
ఈపుడు కందిపప్పు పిసికి ఉడుకుతున్న చికెన్.లో వైయాలి అంటేకందిపప్పు చికెన్ సాంబార్ రడి ...

పెసర పొడి పొంగలి

కావలసిన పదార్థాలు ;పెసర పప్పు-కప్పు ,బియము -ఒక కప్పు ,ఆవాలు -కొద్దిగా ,జిలకర -కొద్దిగా ,మినపప్పు -ఒకస్పూన్ ,శనగ పప్పు -ఒకస్పూన్ ,పచ్చిమీర్చి -నాలుగు,ఎండుమీర్చి -ఇదు ,వేరు శనగ పప్పు -పావులోసగం ,కరపకు -నాలుగు ఆకులు ,నున -నాలుగు స్పూన్ ,ఉప్పు -కొద్దిగా
తయారీ విధానం ;పెసర పప్పు దోరగా వైఇంచిగ్రాండ్ అయిన తరువాత పొడిపెట్టుకోవాలి .బియాముకడిగి ఆన్నమువండుకోవాలి .తరువాత బాణలోనున వేడి అయిన తరువాత ఆవాలు ,జిలకర ,మినపపప్పు ,శనగపప్పు ,పచ్చి మీర్చి ముక్కలు ,ఎండుమీర్చి ,కరపకు ,వేసి పోపు పెట్టుకోవాలి .ఈపుడు చల్లారిన ఆన్నములో ముందుగా పెట్టుకున్న పేసరపొడి ,సరిపడా ఉప్పు ,పోపు కలపాలి .కమ్మనిపేసర పొడి పొంగలి రడి.

పాలక్ చికెన్

కావలసిన పదార్థాలు ;చికెన్ -ఆర కిలో ,పాలకూర -నాలుగుకట్టలు ,వైల్లులి -మూడు ,పచ్చిమీర్చి -మూడు ,మీరపపొడి -ఒకస్పూన్ ,జిలకర -ఒకస్పూన్ ,ఉప్పు -కొద్దిగా
తయారీ విధానం ;చికెన్ ముక్కలు ని కడిగి కొద్దిగా ఉప్పు ,కారంతగలించి ఉడికించాలి .పాలకురానుకడిగి వేడి నీళ్ళలో ఓ సారిముంచి తీసి మూడు నిమిషాలుఉడికించి తీయాలి .తరువాత పేస్ట్,లా చయాలి .బాణలోనున వేసి వేడి అయినతరువాత జిలకర వేయాలి .వైల్లులి ,పచ్చి మీర్చి వేయాలి .తరువాత పాలకూర పేస్ట్ ,ఉప్పు వేసి చివరగా చికెన్ ముక్కల్ని కూడా వేసి ఓ ఐదు నిమిషా ల పాటు ఉడికించి దించాలి అంటేపాలక్.చికెన్ రడీ

టమాటాఉరగాయ

కావలసిన పదార్థాలు ;టమాటాలు -ఆరు ,నున -ఒక కప్పు ,మీరపపొడి -ఇదు స్పూన్ ,ఉప్పు -కొద్దిగా ,చింత పండు -కొద్దిగా ఆవ పిండి -అరకప్పు
తయారీ విధానం ;టమాటా ముక్కల్ని తరిగి పెట్టుకోవాలి .ఇపుడు బాణలోనున వేడి అయినతరువాత టమాటా ముక్కలు ,చింతపండును వైయాలి .టమాటా ముక్కలను బాగా మగనివాలి .ఇపుడు మేతులు దోరగా వైఇంచి బాగా పొడి చాయలి .తగినత ఉప్పు ,మీరపపొడి కలిపి మరో ఇదు నిమిషాలు ఉంచాలి .దింపేముదు ఆవపిండి కలిపితే సరిపోతుంది .నోరురించి టమాటా ఉరగాయ సిధం ఈది నాలుగురోజులు నిలువఉండును.అంటేటమాటా ఉరగాయ రడి .

సెమియా పలావ్

కావలసిన పదార్థాలు ;సెమియా-ఒక కప్పు ,పచ్చిమీర్చి -మూడు ,యాలకులు -మూడు ,ఎండుకొబ్బిరిపొడి -మూడు స్పూన్ ,జిద్దిపప్పు -కొద్దిగా ,చనిగితనాలుమూడు స్పూన్ ,నున -మూడు స్పూన్ ,కరపకు -నాలుగుఆకులు ,శనగపప్పు -ఒకస్పూన్ ,ఉప్పు -కొద్దిగా
తయారీ విధానం ;బాణలోనున వేడి అయిన తరువాత జిద్దిపప్పు వైఇంచిఉంచుకోవాలి .ఆదేనున లో పచ్చి మీర్చి ముక్కలు ,శనగపప్పు ,యాలకులు ,చనగితనాలు,కరపకు వేసి బాగా వైఇంచాలి .తరువాత మూడు కప్పుల నీళ్ళువైయాలి సరిపడా ఉప్పు వేసి మూతఉంచాలి .నీళ్ళు బాగా మరిగాక సెమియా కలపాలి .తరువాత ఎండు కొబ్బిరి పొడి చలి స్టవ్ ఆఫ్ అయిన తరువాత వైఇంచి పెట్టుకున్న జిద్దిపప్పు ను సెమియాపలావ్ మీద వైయాలి .రుచి కరమైన సెమియా పలావ్ సిద్ధము .అంటేసెమియా పలావ్ రడి

బేబీ కార్నర్ పనీర్ కూర

కావలసిన పదార్థాలు ;బేబీ కార్నర్ ముక్కలు -కప్పు ,పనీర్ -కప్పు ,మీరపపొడి -ఒకస్పూన్ ,జిలకర -ఒకస్పూన్ ,నున -ఒకకప్పు ,టమాటాగూజు-ఒకకప్పు ,ఉల్లిపాయ ముక్కలు -మూడు కప్పు ,పచ్చిమీర్చి ముక్కలు -కొద్దిగా ,ఉప్పు-కొద్దిగా తయారీ విధానం ;బాణలోనున వేడి అయిన తరువాతఅందులో పచ్చిమీర్చి ,బేబీ కార్నర్ ముక్కలు వైఇంచుకోవాలి .తరువాత ఉల్లిపాయ ముక్కలు ,టమాటా గూజు ,మీరపపొడి ,జిలకర ,ఉప్పు ,వేసి బాగా కలపాలి .మిశ్రమముబాగా ఉడికిన తరువాతః పనీర్ .ఉడికాక స్టవ్ ఆఫ్ చియాలివేడి వేడి బేబీ కార్నర్ పనీర్ కూర తయార్.దీనిని చపాతీలు ,పురిలతో పాటుతింటే సరి. అంటేబేబీ కార్నర్ పనీర్ కూర రడి ..

టమాటా కార్డ్ బాత్

కావలసిన పదార్థాలు ;టమాటాలు -మూడు ,పెగురు -ఒకకప్పు ,ఆన్నము -ఒకకప్పు ,ఉప్పు-కొద్దిగా మీరియలు -ఒకస్పూన్ ,ఆవాలు -ఒకస్పూన్ ,పచ్చిమీర్చి -మూడు ,నూన-నాలుగుస్పూన్ ,జిలకర -ఒకస్పూన్ ,ఎండుమీర్చి -మూడు ,కరపాకు -నాలుగు ఆకులు ,
తయారీ విధానం ;టమాటాలను ముక్కలుగా తరగి ఉంచుకోవాలి .బాణలోనూన వేసి మీరియలు ,ఆవాలు ,జిలకర ,పచ్చిమీర్చి ,ఎండు మీర్చి వైఇంచుకోవాలి .ఆతరువాత టమాటా ముక్కలు కూడా వైయాలి స్టవ్ మీద ఉంచాలి .కూరలను మగనిచి స్టవ్ ఆఫ్ అయిన తరువాత చల్లారక ఆన్నము లో పెరుగు ,సరిపడా ఉప్పు కలిపి ..ఇందులో టమాటా కూరకూడా వైయాలి .రుచి కరమైన టమాటా కార్డ్ బాత్ తాయారు .ఈది చాలారుచి గా ఉండాలి అంటే..పెరుగు ఆన్నము ఫై టమాటా కూరనుకలప కూడదు .వేడి వేడి గా తింటే బాగాఉంటుంది అంటే టమాటా కార్డ్ బాత్ రడి

చికెన్ తందూరి

కావలసిన పదార్థాలు ;చికెన్ -కిలో ,నీళ్ళువడసిన పెరుగు -కప్ ,ఆలం పేస్ట్-ఒకస్పూన్ ,వైల్లులి పేస్ట్ -ఒకస్పూన్ ,పచ్చిమీర్చి పేస్ట్ -ఒకస్పూన్ ,కొతిమీర తురుము -కొద్దిగా ,మీరపపొడి -ఒకటి స్పూన్ ,గరంమసాలా-ఒకస్పూన్ ,ఉప్పు -కొద్దిగా తయారీ విధానం ;ఒక చికెన్ తప్ప మిగిలిన పదార్థాలు ఆని ఓ బాణలోవేసి బాగా కలపాలి .తరువాత ఈ పదార్థాని చికెన్ ముక్కలకురాసి తొమిది ఘటాలు నాననివాలి.ఇపుడు ఈ ముక్కలనుట్రై లో ఉంచి నూట యనబై డిగ్రీల సెంటి గ్రేడ్ దగ్గర పదిహేను నిమషాల పాటు గ్రిల్ చేయాలి . అంతే రెడీ చికెన్ తందూరి

మసాలాఇడ్లి

కావలసిన పదార్థాలు ;బొంబాయి రవ్వ -మూడుకప్పు ,పెరుగు -ఒక కప్పు ,ఉప్పు -కొద్దిగా ,ఆవాలు -కొద్దిగా ,కరపకు -నాలుగుఆకులు ,నున -నాలుగు స్పూన్ ,పచ్చిబాటనీ-ఒకకప్పు ,మీరపపొడి -కొద్దిగా ,పసుపు -కొద్దిగా ,దనియాల పొడి -కొద్దిగా,నున -ఒకస్పూన్ ,బంగాళా దుంపలు -మూడు తయారీ విధానం ;పెరుగులో బొంబాయి రవ్వ ,ఉప్పు వేసి పిండిలా కలిపి ఉంచుకోవాలి .తరువాత బంగాళా దుంపలు బాటనిలువిడిగా ఉడికించి చల్లారకకలుపుకోవాలి .యిపుడు బాణలోనున వేడి ఐన తరువాత ఆవాలు ,బంగాళా దుంప పేస్ట్ ,పచ్చిమీరుచి ముక్కలు ,కరపకు ,పసుపు ,బాటని,ఉప్పు ,దనియాల పొడి ,వేసి బాగాకలుపుకొని మూతపైటాలి.కూరలమాగిన తరువాత దించాలి .ముందుగా సిదంచసుకున పిండిని ఇడ్లి స్టాండ్ మీద బంగాళా దుంప కూరనుఉంచి ఆపైన మరోపోరగా పిండిని వేయాలి .ఇడ్లి పాతలో సరిపడా నీళ్ళువేయాలి ఇడ్లి స్టాండ్ ను స్టవ్ మీద ఉంచాలి .పదిహాను నిముషాలు అయిన తరువాత దించాలి .మసాలా ఇడ్లి రడి .

అల్లం ,చికెన్ తో

కావలసిన పదార్థాలు ;చికెన్ ముక్కలు -ఒక కప్ ,ఆలంరసం -మూడు స్పూన్ ,దనియాలు ,మీరియలు ఒకస్పూన్ ,ఉప్పు -కొద్దిగా, తరిగిన ఆలం ముక్కలు -ఒకస్పూన్ ,నీళ్ళు-నాలుగుకప్,నున -ఒకస్పూన్ ,తరిగిన వైల్లులి పలుకులు -ఒకస్పూన్ ,ఉల్లిపాయ ముక్కలు -కొద్దిగా ,నిమరసం -ఒకస్పూన్ ,తయారీ విదానం ;చికెన్ ముక్కలు ,ఉప్పు ,నీళ్ళు ,దనియాలు ,మీరియలు ,ఆలంరసం,ఆలం ముక్కలు ,..ఆని కూకర్.లో తీసుకోని నాలుగు కూతలు రావాలి.బాగా ఉడికించుకోవాలి .ఇపుడు బాణలోనునవేసి ఉల్లిపాయ ముక్కలు దోరగా వైఇంచుకోవాలి .తరువాత వైల్లులి పలుకులు కూడా వైయాలి .ఫ్రిస్ట్ ఉదికిన్చుకూన చికెన్ వైయాలి .స్టవ్ మీద మూడు నిముషాలు ఉంచాలి .చివరగా తరిగిన ఆలం ముక్కలు మరికసినివైయాలి .అంతేఆలం చికెన్ రడి .

నిమ్మ చికెన్ సూపు

కావలసిన పదార్థాలు ;చికెన్ ముక్కలు -ఆరకప్ , నిమ్మకాయ రసం -ఒక స్పూన్ ,ఉల్లి కాడలు -తరగాలి మూడు ,వైల్లులి పలుకులు -కొద్దిగా , అల్లం ముక్కలు -ఒక స్పూన్ ,దాల్చిన చాక,జిల్లకర కలిపి వైఇంచిన పొడి -ఒక స్పూన్ ,తరిగిన పచ్చిమీర్చి- ఒకస్పూన్,ఉప్పు-కొద్దిగా ,నీళ్ళు-ఇదుకాప్పులు ,
తయారీ విదానం ;చికెన్ ముక్కలు మూడు కూతలు వచినతరువాత బాగా ఉదికిచుకోవాలి .బాణలోనూనవేసి ఉల్లికాడలు , అల్లం వెల్లుల్లి ,పచ్చిమీర్చి ముక్కలు ,వైఇంచి ..చికెన్ ముక్కలుని నీటిలో సహా ఇందులోవేయాలి.ఇదు నిముషాలు ఐన తరువాత నిమరసం కలపాలి .ఉప్పు వేయాలి .రుచి చూసేముందుదాల్చినచాక ,జిల్లకర పొడి ,చల్లితే సరిపోతుంది .అంత నిమ ..చికెన్ సూపు రడి .